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作者是 Alan K Chow   

 

洋蔥浸葡萄酒的驚人效果

 

洋蔥是一般家庭普通的食物,用以炸、炒、煲湯都很可口,也可配以生果和蔬菜做沙律,原來用作浸葡萄酒(紅酒),更可治療很多常見的病,其功效對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚人,日本非常流行,高血壓的患者,飲了之後血壓正常且安定,也會降低糖尿值,把血糖下降。

 

材料:洋蔥2個,紅葡萄酒500毫升,1瓶普通紅葡萄酒酒配三個洋蔥。

 

制法:(1)將洋蔥洗淨,去掉表面茶色外皮,切成八等份約半月形;(2)將洋蔥裝入玻璃瓶內,加入紅葡萄酒;(3)將玻璃瓶蓋好密封,在陰涼地方放置約28日;(4)將玻璃瓶的洋蔥片,用濾網過濾後,洋蔥、酒分開裝入瓶中,放置在冰箱中冷藏。

 

飲用方法:(1)每日約一杯(50毫升),年紀大的人每次20毫升左右;(2)每日飲一至兩次;(3)浸過酒的洋蔥片一起食用更好;(4)不喝酒的人,可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約45分鐘,蒸發酒精後飲用。(5)若然喜歡甜的,可加入一點蜂蜜。

 

大營養食品

 

番茄:含有lycopene素,維他命C,預防攝護腺癌。

 

菠菜:含有鐵質、維他命B,預防血管疾病、盲眼症。

 

花生杏仁等堅果:預防心臟病,但要適量,多吃反而有害。

 

花椰菜:簡單烹調,預防乳癌、胃癌、直腸癌。

 

燕麥:富纖維,可減肥、降血壓、膽固醇。

 

鮭魚:富OMEGA-3S成份,防止腦部老化、罹患老人癡呆症。

 

藍苺:富抗氧化劑預防老化、心臟病及癌症。

 

大蒜:清血、降低膽固醇、防治心臟病。

 

綠茶:降低罹患胃癌、肝癌、食道癌、心臟病的機率。

 

紅酒:有助抗氧化,適量飲用有助預防心臟病。

 

口臭湯   (中醫董進)

 

民間治口臭食療方:

 

青蘿蔔一個、豆腐二磚、煎白鯽魚一至二條,(如無白鯽,黑鯽魚亦可),生薑三片,加水煲約二小時,取湯調味飲用,此湯清潤、鮮甜、可口,凡屬肺熱,胃腸炎、消化不良(偏熱症者)、鼻炎、肝炎等所致口臭者,皆適宜用,但屬寒症或病久體質潺弱者,則慎用或酌加少量白胡椒及陳皮,以中和湯中之寒性。

 

小紅莓醬


小紅莓醬 (Cranberry sauce) 含微量納質及豐富食用纖維、維他命C 和一種巨效力的抗氧化營養素-花青素原,醫學研究指出,小紅莓有效防止尿道及膀胱發炎外,它含的抗氧化營養更能減少因細胞氧化而引致的心臟病,癌症和其他老化疾病,鮮小紅莓本身帶有苦和酸味,所以常用砂糖來變甜。