青澀食物 讓脂肪遠離你

苦瓜、西蘭花、菜花、卷心菜、紫甘藍、芥蘭

這些蔬菜都含有大量的苦澀物質，即使經過烹調，其中所含的絕大部分對人體健康十分有益的營養物質也不會流失掉，諸多蔬菜中，最值得一提的是苦瓜，它不僅味道夠苦夠澀，還富含維生素B、維生素C、鈣、鐵和大量的清脂素。

一根苦瓜裏就含有0.4%的減肥特效成分高能清脂素，即苦瓜素(RPA)，實驗徵實，每天服用一毫克該成分，就可以阻止約100克脂肪的吸收，並使腰圍瘦2毫米之多，如果每天服用高能清脂素2～4毫克，那麼一個月後，你吃進肚子的食物中有12～24斤脂肪未被人體吸收，而儲存在腰、腹、臀、大腿等處的脂肪有6～14斤被分解。

此外，研究證實，高能清脂素不會進入人體血液，只作用于人體吸收脂肪的重要部位——小腸，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收，每年，美國數以百萬計的體重超重的女性因服用苦瓜素而恢復了昔日的苗條身材。

巧克力

可可豆富含類黃酮，這種物質是給你好情緒，保護心臟和循環係統的妙方，研究表明，一杯可可所含的抗氧化劑與一杯紅葡萄酒相同，比一杯綠茶多3倍，純凈的可可有非常口味的苦澀。

愛吃巧克力的人都懂得，巧克力所含的可可成分如果高達80%，其味道就太苦澀而幾乎不能入口，想要瘦身，你最好挑選可可成分高的巧克力，可可含量越高，糖含量就越少。

葡萄柚

在所有的橘類水果中，葡萄柚以其味澀而聞名于世，但如今，只有果皮為黃色的葡萄柚才能保持其原有的青澀味道，其他品種，如橙紅色的葡萄柚基本已不再含有苦澀物質了。

綠茶

學會用苦澀滋味的理想飲料!因為它所含的鞣料(鞣質) 略帶澀味而又不澀口，喝起來比紅茶口感好，並且喝後也不會想吃甜的東西解澀味。

幹酪、酸奶、酸乳酒

這些食品加工處理越少，其瘦身減肥效果就越好，這是因為乳酸菌在其工作過和中釋放出澀味的縮氨酸，如果加工時增添了食用香精、糖或增甜劑，這種縮氨酸就不能發揮其效能了，因此，你應舍棄柔和味道的酸奶，而改食用真正原味的酸奶。