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安良工商
台灣美食波城交流 僑教安良再接再厲
作者是 Alan K Chow   

台灣美食波城交流 僑教安良再接再厲

(News Chinatown徐佩蒂報導)

陳嘉謨老師6月23號與兩位畢業學員童柏皓、林致遠,前來波士頓主持「2012年美中美東地區台灣美食廚藝巡迴講座」,今年是陳嘉謨老師和童柏皓第二次前來,安良工商會元老梅錫銳6月23日(星期六)下午5點,在龍鳳2樓「陳嘉謨老師到達波士頓歡迎記者會」中稱:

「本次講座特聘請高雄餐旅大學陳副教授嘉謨擔任講師,教學期間為6月25日至30日,上午9時至下午5時,地點在波城華埠,龍鳳酒樓借出其三樓之酒樓廚房作教學之用。」


(圖) 右起:僑教中心主任黃正杰、高雄餐旅大學陳副教授嘉謨講師、兩位今年剛畢業之學員林致遠、第二次來波士頓的童柏皓;後為安良元老兼龍鳳酒樓總監梅錫銳。(鄒國綸 攝)

陳嘉謨表示:「僑務委員會廚藝巡迴展演,行銷台灣美食之品牌形象,以推動台灣美食國際化,吸引更多國際友人享受台灣美食,並協助美國地區僑營餐飲業提升經營實力,今年定於2012年6月24日至7月2日在波士頓辦理 2012年美東地區台灣美食廚藝巡迴講座」。

陳嘉謨非常開心,能再次來波士頓,他覺得波士頓是一個學術城市,實而不華,在飲食文化方面,家庭食譜亦屬大眾所喜好的,台灣美食包容、吸納中華、東亞等各色料理,這當中更容入了推動廚藝者的心血與努力。

僑教中心主任黃正杰,多謝安良工商會每年支持僑委會推動教學活動,更宣佈「全球華商經貿學員聯誼會波士頓分會」在6月 24日上午10時至下午5時,邀請陳嘉謨老師在波士頓華僑文教中心講述台灣餐飲史,並示範拉麵、蔬果雕技巧及小籠湯包、冰花煎餃教作,活動免費,歡迎社區人士踴躍參加;而6/25日 星期一 上午9點 龍鳳3樓,波士頓安良工商會主辦廚藝講座開業式。

教學期間陳嘉謨老師將教作:6月25號:巧手鮮魷、蚵仔麵線糊、芋香炸榴連、古早味蒸魚;6月26號:台式佛跳牆、櫻花蝦炒飯、小籠湯包、黑芝麻奶酪;6月27號:炸雲吞湯餃、台式滷肉飯、紅麴焗排骨、千絲錦繡餅;6月28號:沙律蝦球盅、鹹蛋蒸肉餅、台式地瓜粥、台式胡椒餅、大甲芋頭酥:6月30號:香浸花枝肉、蟹黃豆腐鍋、台式炒麵、松鼠鮮魚、火燒鳳梨骨;7月2號:成果展晚宴;凡有興趣參加,費用全程參加200元,單一課程30元,報名採先報先得制, 歡迎廣大讀者、廚藝愛好者、餐飲從業人員踴躍報名。(報名熱線波士頓華僑文教中心,電話:617-965-8801)。


(圖) 「2012年美中美東地區台灣美食廚藝巡迴講座歡迎記者會,右起:安良元老梅錫銳、童柏皓、林致遠、陳嘉謨老師、僑教中心主任黃正杰、中華總會會長陳毓禮及安良幫辦黃國健。(鄒國綸 攝)


(圖) 右三龍鳳酒樓 (中國城大廚) 梅球活與同行相見歡。


(圖) 梅球活的「碧波龍蝦伊麵」色香美味招待老朋友陳嘉謨老師。

(徐佩蒂攝)

 
2012美中美東地區台灣美食廚藝巡迴講座
作者是 Alan K Chow   

2012美中美東地區台灣美食廚藝巡迴講座

僑教中心安良工商會常熟代表敲定細節正式接受報名

(News Chinatown訊) 台灣美食素以吸納中華、東亞等各色料理,融入其豐富文化素材及意涵,以及多元融合與創新著稱,並已成為吸引世界各地觀光客前往台灣的重要誘因,極具發展潛 力,有鑒於此,推動台灣美食國際化,吸引更多國際友人享受台灣美食,以及促成更多台灣美食、品牌進軍國際,為一項甚有意義之工作。僑務委員會為配合推動台 灣美食國際化,擴大名師名廚巡迴展演,行銷台灣美食品牌形象,並協助美國地區僑營餐飲業提升經營實力,特訂於2012年6月24日至7月2日在波士頓辦理「2012年美東地區台灣美食廚藝巡迴講座」。

本次講座特聘請高雄餐旅大學陳副教授嘉謨擔任講師,陳老師為國宴級主廚,廚藝精湛,多次應僑委會邀請赴海外教學,所到之處,無不風靡僑界,波士頓地區承辦單位為安良工商會,元老梅錫銳、會長陳仕維、梅宇國及常熟餐廳東主陳永昌、僑教中心主任黃正杰特於6月13日開會,敲定相關細節,並宣布正式接受報名。

教學期間為6月25日至30日,上午9時至下午5時,地點在波城華埠,陳嘉謨老師將教作香浸花枝、宜蘭鴨胸肉、鹹蛋杏鮑菇、沙律蝦球盅、紅麴焗排骨、樹子蒸鮮魚等菜色,參加費用全程參加200元,單一課程30元,報名採先報先得制,歡迎廣大讀者、廚藝愛好者、餐飲從業人員踴躍報名。

,報名熱線波士頓華僑文教中心,電話:617-965-8801。

除了安良工商會主辦的教學活動外,全球華商經貿學員聯誼會波士頓分會也將於6月24日上午10時至下午5時,邀請陳嘉謨老師在波士頓華僑文教中心講述台灣餐飲史,並示範拉麵、蔬果雕技巧及小籠湯包、冰花煎餃教作,活動免費,歡迎社區人士踴躍參加。(圖文:波士頓華僑文教中心 Amy Huang許淑芬提供)

 

 

 

 
江欣燕安良春宴與眾同樂
作者是 Alan K Chow   

江欣燕安良春宴與眾同樂

(News Chinatown徐佩蒂報導)

『波城安良工商會』春宴,1月27號晚在昆士龍鳳酒樓舉行,新任會長陳仕維代表波城安良向各僑團領袖拜年,並表達了波城安良是麻省註冊立案之501-C3非牟利機構,並樂於支持公益事項及服務社區。

說明:(中) 昆士市市長Thomas Koch到賀,並與波城安良工商會職員合攝,右一起顧問兼大會司儀余文博、幫辨黃雄心、鄧北海、李天生、元老梅錫銳、會長陳仕維、梅宇國、幫辨黃國健、中文秘書鄒國綸、財政麥敬群。

說明:(左)波士頓市政廳之表揚狀由陳毓璇先生代頒發.省議員黃子安向波城安良送上表揚狀。

昆士市市長Thomas Koch在其亞裔聯絡員邱潔芳陪同下,與多位市議員出席並在致詞中,欣見亞裔為昆士市帶動商機;而中國超市東主方妙昆亦和市長交談甚歡,並表達其對投資昆士市熱情未減。

經濟文化辦事處處長洪慧珠對『波城安良工商會』,歷久以來對社區及中華民國政府之支持深表感謝。

安良春宴向來以與眾同樂為主,除由馬仕威駐場外,更邀請到香港歌影視紅星江欣燕客串演出,一曲『千個太陽』江欣燕歌聲引來大家熱烈掌聲,拜年歌一起,她更繞場一週,在句句恭喜聲中,現場不少嘉賓紛紛送上紅包,這當中她亦一展其扮野拿手好戲,唱造梅艷芳的『夢伴』及『壞女孩』,點點往事,看似是那般遠時卻也那麽的近……

 

省議員黃子安及波士頓市政廳均向波城安良送上表揚狀,透過照片,和大家分享這一個溫馨愉快的晚上。

說明:瑞獅獻財。

說明:(左二)處長洪慧珠與會長陳仕維合攝。

說明:(左起)中華公所主席黃光野、黃子安及其母親、副處長鍾麗文。

說明:(左起)洪門監堂阮振強、主席鄺國添與江欣燕合照同向大家拜年。

說明:江欣燕和馬仕威樂隊成員等合攝。

(攝影:徐佩蒂)

 
波城安良工商會擇吉1月27號春宴
作者是 Alan K Chow   

波城安良工商會擇吉1月27號春宴

禮聘江欣燕客串演出 昆士龍鳳與眾同歡

波城安良工商會2012年春宴,擇吉1月27號(星期五)假昆士龍鳳大酒樓舉行;今年波城安良工商會之春宴,將分兩部份進行,第1部份是春宴,讌請僑界友好共渡佳節、第2部份是音樂歌唱助慶『龍飛鳳舞江欣燕與眾同樂夜』客串演出。

(有關江欣燕)因参加由無線(TVB)主辦之新秀歌唱大賽,被華星唱片公司看中,並加入娛樂圈,初期在無線主持音樂及青少年節目,後加入『歡樂今宵』,搞笑形像深入民心,2006年底復出返無線主持遊戲節目『問題娱樂圈』,2007年與關咏荷金燕玲等合演處境劇『同事三分親』,2008年與『同事三分親』一眾演員再合演新處境劇『畢打自己人』,現為無線代理人合約藝員。

她生於中產家庭,由爺爺到父親一直做糖姜生意,在姜界首屈一指,產品外鎖歐洲,自小家教甚嚴,父母對她和妹妹江欣慈的期望很高,江欣燕在中學選科時便選了『Home Economics instead of Economics』,當時她希望讀完書後找一個丈夫生BB,每日在家中親自下厨煮美味晚餐給丈夫吃。

因参新秀歌唱大賽而被發掘加入娱樂圈的江欣燕,被視為潛質優厚,在『歡樂今宵』,其攪笑及模仿的才華備受贊賞,曾自創攪笑形象『菲佣MARIA』令人捧腹大笑,模仿梅艷芳、祥嫂等更惟妙惟肖。

和前男友張衛健交往5年,因性格不合而分手,是他第一任女友,江欣燕過了兩年單身貴族生活,在1991年認識了她的第二任男朋友,现在的丈夫吳積遜,是一位商人,兩人拍拖一年後訂婚同居,2001年7月5日,江欣燕結束10年愛情長跑步入教堂,踏進人生另一个階段。

 
波城安良職員就職
作者是 Alan K Chow   

窗外冷冰冰 窗內熱乎乎 僑界同慶賀 共謀社繁榮

波城安良職員就職秉公理會務樂助社公益

(News Chinatown徐佩蒂報導)

『窗外冷冰冰、窗內熱乎乎、僑界同慶賀、共謀社繁榮』2012年波城安良工商會新會長暨職員就職典禮,在12月26號晚6時,假該會位於20號乞臣街大廈四樓舉行監誓儀式。

盟友洪門元老伍伯和、現任會長阮振強、候任會長鄺國添、財政余麗媖、監督

黃夢彪、余培鋒;經文處處長洪慧珠、副處長鍾麗文、僑教主任黃正杰、紐英崙僑務委員陳家驊伉儷、紐英崙至孝篤親公所主席陳滋源伉儷、篤親元老暨中華公所顧問陳毓璇、議長陳文浩伉儷、陳偉文等、中華總會會長陳毓禮、國民黨常委王競芳、委員李伍綺蓮、李氏公所元老李壽泮、會長李奇舜等、梅氏元老梅炳鈿、鳳倫公所主席司徒慶羨、廣教學校董事長蔡倩婷、廣東同鄉總會會長雷國輝、攝影學會梅國治、藝術學會林卓培;甄氏公所主席甄邦瀚、龍岡公所會長趙金歡、阮氏公所主席阮鴻燦、台山聯誼會會長李照桃等等出席觀禮。

說明:嘉賓及新職員合照,前排左起:中華總會會長陳毓禮、篤親元老暨中華公所顧問陳毓璇、紐英崙僑務委員陳家驊、副處長鍾麗文、市議員麥嘉威、經文處處長洪慧珠、僑教主任黃正杰、盟友洪門元老伍伯和、洪門現任會長阮振強、候任會長鄺國添;後排左起:庶務李冠武,書記鄒國綸,幫辦鄧北海、李天生、聯選會長梅宇國、安良元老梅錫銳、幫辦黃國健、財政麥敬群、外交司徒月華、梅凱生。(攝:梅國治先生)

監誓由元老梅錫銳主持,恭請黃國健、李天生將『印信』交新任會長梅宇國接收,會長接過『印信』後,按傳統上香、三叩拜、獻祭品,在關聖帝君前求靈籤,求得88上吉籤,大家均解放緊張心情,籤言:『名與利且隨緣,婚亦合訟和釋,凡謀望待時,稱心也』;全體波城安良工商會2012年新職員集體宣誓。

退任會長黃國健、李天生分別致卸任詞,黃國健表示:『今天新、舊會長交接,嚴冬下乃高朋滿座,見証波城安良工商會新的一年開始,謹代表波城安良工商會,向大家致以萬二分謝意,波城安良在麻省註冊,為一非牟利機構,一切按非牟利機構原則辦事,為僑社謀福利,亦樂與僑社共同為社區服務。

本人任內獲元老梅錫銳指導,獲拍檔李天生協助,更得到各職、議員通力支持、配合,亦在此說句感謝,安良會務有進步,是手足的榮譽,我只是代表執行;如有不當之處,亦請大家見諒、包容,任內如有不足,交由來屆同仁努力,祝願百尺竿頭、更上層樓。』

黃國健卸任結尾贈言拋出雷國輝金句,他笑語:有雷國輝在,我唔敢『同佢地着鞋又着褲』,引來滿堂笑聲。

李天生笑言,任內多謝大家支持,安良在僑社之中,做到平穩、進步,安良宗旨對非牟利機構像廣教等給予協助,新會長亦會按波城安良一向做法為社區服務。

新任會長梅宇國客氣稱:『歡迎大家出席觀禮,今晚應由陳仕維來講,我只是代表他,在一個如此寒冷氣溫下,你們的光臨,可見安良在僑社的地位,多謝元老、職、議員們給我一個機會擔任這個職位,在在坐各位先進協助下,共同合作為社區謀福利。』

2012年波城安良工商會新會長暨職員名單

自治會長:陳仕維;聯選會長:梅宇國;幫辦:黃國健、李天生、鄧北海、黃雄心;書記:鄒國綸;外交:梅凱生、司徒月華;財政:麥敬群;庶務:李冠武。(陳仕維因私務在港未能趕返、請假)

波城安良感謝各界致送花籃:紐約斗山同鄉會、紐約大灣同鄉會、紐約陳秀溪房房、波城洪門致公堂、紐英崙至孝篤親公所、鳳倫公所、廣東同鄉總會、李氏公所、陳國榮、生香苑。

說明:監誓由元老梅錫銳主持(左二),恭請黃國健(左一)、李天生(右一)將『印信』交新任會長梅宇國。

說明:各職員宣誓就職。

說明:梅宇國求得88上吉籤。

說明:黃國健卸任結尾贈言拋出雷國輝金句,他笑語:有雷國輝在,我唔敢『同佢地着鞋又着褲』,引來滿堂笑聲。

(圖攝:徐佩蒂)

 
陳仕維當選波城安良自治會長
作者是 Alan K Chow   

陳仕維當選波城安良自治會長

(News Chinatown徐佩蒂報導) 2011年12月4號『波城安良工商會』選舉2012年職員,由當日上午九時至下午五時截票;選舉結果,陳仕維當選自治會長,中文秘書:鄒國綸、財政:麥敬群、外交:梅凱生、司徒月華、庶務:李冠武。

事後,各當選者均誠心向關聖帝奉上清青一柱;祝願會務昌隆、合作愉快,造福社區。

 
僑教主辦:波城安良、華僑協會承辦台美食厨藝成果展
作者是 Alan K Chow   

僑教主辦:波城安良、華僑協會承辦台美食厨藝成果展

師生童心未泯龍鳳酒樓畫龍點睛出嫁show帶動驚喜

說明:水果雕、燭光大龍蝦、黃金糯米蟳。

(News Chinatown徐佩蒂報導)

台灣美食厨藝(結業禮)成果展,5月12號晚在中國城『龍鳳酒樓』舉行,一個別開生面的包裝手法,以一個主題『內山姑娘要出嫁』之『燭光秀』燃亮當晚的一度又一度的佳肴美食。

由(學員韓咪咪)扮媒婆引路,六女學員提燈,四男學員扮抬轎佬,紙花轎內有新娘,邊唱邊笑…..随後是25位龍鳳酒樓的侍應,各人手捧『燭光大龍蝦』,細心地放在25席桌中央;乾冰效果龍蝦躺在雲霧裡,而當晚場地亦有點夢幻,全廳以頂上密集大紅燈籠的光照耀,週邊男男女女也變得好看了…..

大家說:『2011年美東地區台灣美食厨藝巡迴講座,沒有僑務委員會主辦,沒有波城安良工商會、華僑協會波士頓分會承辦,又沒有童心未泯的師生,沒有龍鳳梅錫銳的配合,一場只此一次的Show,又如何玩得起?

5月3日上午11:30分在中國城『龍鳳點心大酒樓』舉行開業儀式,讓師生與30多位學員及贊助單位先來一個見面禮;到5月13日結業禮大家齊心協力為『晚宴菜單』所準備的心得,8道菜+甜品+水果包括:

台灣五福拼(蜜汁小番茄、五味貴妃蚌、紹興醉雞捲、酥炸紅糟肉、高梁酒香腸),燭光大龍蝦(虎皮龍蝦捲、抹茶鮮帶子),一品佛跳牆,黃金糯米蟳,古早味蒸魚,鴛鴦美雙拼(杏片炸蝦球、酥炸石榴球),百合炒蘆筍,府城映雙輝(八寶蒸芋泥、雙色珍珠丸),旺來綠豆饌,寶島鮮水果,都有他們互相配合、共同合作心血在內;天下無不散的筵席,在互相擁抱、交換地址、與老師合照,現場一下子充散了友誼萬歲。

駐波士頓台北經濟文化辦事處處長洪慧珠表示:

『僑務委員會每年主辦台灣美食厨藝巡迴講座,是希望透過這項活動能讓台灣美食廣傳海外,繼去年首次合辦為期兩週的台灣美食巡禮,反應熱烈,今年再度獲得波城安良工商會鼎力支持,更獲得華僑協會波士頓分會加入承辦,在為期兩週之授課過程中,學員學以致用,而今年的主導教授陳嘉謨是總統國宴大厨,是大家的福份,更在今晚活動中讓大家更能認識到台灣美食厨藝,有機會可去台灣體會到更多台灣的美食及與台灣有關的事與物。』

華僑文教中心主任黄正杰一再强調,僑委會每年主辦台灣美食厨藝巡迴講座,各地只二至三天,唯獨波士頓地區的學員因獲得波城安良工商會支贊助,令大家得天獨厚,可以在兩週時間內盡心學習。

主導教授陳嘉謨說:『我担任僑委會每年主辦台灣美食厨藝巡迴講座,10多年來從來未有在一個地方停留10多天,好開心,更沒有成果展能筵開25席,又有表演,今次波城之行令人難忘,希望大家後會有期。』


『波城安良工商會』元老梅錫銳表示:『台灣美食,變化多端,今次每席只收 $288元,只是成本價,我們為準備今次活動,動員了近100人參與,表演要採排、所有菜式幾天前亦每度燒了一次,以碓保效果一流,去年首次合辦台灣美食巡禮講座,反應熱烈,今年為期兩週之授課亦掀起台灣美食風,對圓滿達成一件事,感到合作與默契的重要。』

主導教授陳嘉謨、在雕塑水果瓜類手藝精湛的呂哲維,都獲待波士頓市長萬寕路及市議員林尼肯送上表揚狀,分別由華裔專員翁耀漢及陳偉文代為頒發。

 

說明:(左起)導師呂哲維、黄正杰、洪處長、主導教授陳嘉謨及童柏皓。

說明:結業學員合照。

 

說明:左起:導師呂哲維、主導教授陳嘉謨、波士頓市長萬寕路華裔專員翁耀漢、童柏皓、市議員林尼肯華裔專員陳偉文向上述老師頒發表揚狀,(右一)安良工商會元老梅錫銳合攝。

說明:(左三)欖城會長葉玉霖參與盛會,與左一余麗媖(洪門、中華總會財政)、

黄主任、洪處長、梅錫銳及(右一)波城安良會長黄國健。

說明:(左)呂哲維(稻江科技暨管理學院,餐旅管理學系、專任技術講師)的蔬果雕、(右)童柏皓高雄餐飲管理大學肆業與主辦單位拍照留念。

 

說明:當晚飺桌擺設。 (圖:徐佩蒂)

 

 
僑委會2010美東地區台灣小吃巡迴講座
作者是 Alan K Chow   

僑委會2010美東區台灣小吃巡迴講座

波城安良承辦費用全免張瑛玿李建宏任教

 

(News Chinatown徐佩蒂報導)

(News Chinatown徐佩蒂報導) 波城安良工商會『承辦2010年美東地區台灣小吃巡迴講座』,張瑛玿女士及其助理李建宏,在安良元老梅錫銳安排介紹下,430日中午12時,在華埠龍鳳酒樓四樓和80多位朋友會面。梅元老在發佈會上稱:『今次是非常難得的一次機會,事由去年安良曾組團前往台灣,除和馬總统坐談外,亦獲僑務委員長吳英毅承諾,安排名厨導師,教導波城華人烹任秘訣,今次參與此次活動教導廚藝的是:台灣實踐大學推廣教育部名廚張瑛玿女士及其助理李建宏。 張女士國寳衛視亞洲金牌主厨節目主持人,担任中視美好人生烹任節目示範老師,以及各類厨藝大賽的評委、裁判長;李建宏台灣名厨,在台北市豪華飯店餐飲界享有盛譽,特別專長各類冷盤小菜和點心。

梅元老更表示:『波城安良工商會及波士頓華僑文教中心,共同推動此次活動宗旨:為促進中華民族博大精心的餐飲文化,在國際的交流傳播,提升中餐厨藝水平。

駐波士頓台北經濟文化辦事處處長洪慧珠,以開心、親切笑容表示:『僑委會提供及支持此項活動,是第一次安排有這樣長的時間,由51日至512日,在這次活動中,張瑛玿教授、和李建宏名厨是靈魂人物,祝順利成功,亦期待12號的成果發表會。

僑教中心主任黃正杰不忘提點51日在牛頓台灣日的活動,他希望大家均能『學以致用』之餘,能參與來年台灣日的美食示範。430日早上7時,抵波士頓的兩位導師張瑛玿教授,聯同台北名厨李建宏,随後便在中午12時出席此次活動的開幕禮,張瑛玿教授表未:『今年,針對整體的需求,在最短時間內,教大家很多的美食,流行的東西,如何在省錢情况下,獲利更多,同時,任何學員如從事餐飲業的,也可告知-替大家來次《企業診斷》改變商機。

李建宏仍是單身貴族,他客氣說:『能和張瑛玿教授合作,担任其助教非常高興。波城安良在波士頓的宗旨:『服務僑社、共融共榮。』512日結業那天,會由老師帶同學員一起:揭開其亮麗的成績單;亦在學員熟識場地龍鳳舉行慶功宴,在這個既高興又開心的日子裡,學員可邀請家人朋友同分享成功之樂趣,歡迎參加(成果宴當日並頒發畢業政書。)

上課地點 (週末) 在乞臣街,安良工商會禮堂舉行;週一至週五由龍鳳酒樓,免費借出三樓場地供學習;日期由51日至512時間:星期一至五每天上午9時至中午12時、下午2時至5時、星期六只安排2時至5時一節星期日休息。

安良元老梅錫銳表示:『為隆而重之,對今次台灣小吃名師巡迴講座,波城安良樂於承辦,學員一切費用全免,場地在龍鳳、上課材料也是波城安良提供,為確保學員不缺席,事先收《押金》$100元,在結業時凡未决席者可全數領回,至於缺席者,即從押金中按次數比例扣除。僑務委員會2010美東區台灣小吃巡迴講座(美食單):-

龍井蝦仁、芝麻蜜汁魚、蚵仔麵線、担担麵、桂圓蛋糕、杏仁茶、煙燻滷水、彰化肉圓、新竹炒米粉、鹽酥雞、台式肉粽、鹽湯圓、竽圓/地瓜圓、糖心蛋、玉菜蝦寶鬆、手打麻糬、蚵仔煎、芋粿巧、基隆甜不辣、淡水阿婆酸梅湯、台南竽頭糕、奶油魚片、松露白玉蒓菜、蔓越莓風梨酥、炒蟹黃金條佐浙醋、芒果奶酩、花雕醉難、三色胡椒蟹、椒鹽紅槽魚、小籠湯包、牛肉大餅捲、抓餅、涼拌珊瑚草、五味花枝等。

前排:(左一、右一)張瑛玿教授、名廚李建宏(左二、右二)處長洪慧珠、僑教中心主任黃正杰;後排:左起:安良元老梅錫銳、兩位會長李天生、黃國健、幫辨李厚鵬、秘書鄒國綸合攝。

 

(1) 梅錫銳張瑛玿向學員解釋學習內容。

 

(攝影:徐佩蒂)

 
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