2012美中美東地區台灣美食廚藝巡迴講座

僑教中心安良工商會常熟代表敲定細節正式接受報名

(News Chinatown訊) 台灣美食素以吸納中華、東亞等各色料理，融入其豐富文化素材及意涵，以及多元融合與創新著稱，並已成為吸引世界各地觀光客前往台灣的重要誘因，極具發展潛 力，有鑒於此，推動台灣美食國際化，吸引更多國際友人享受台灣美食，以及促成更多台灣美食、品牌進軍國際，為一項甚有意義之工作。僑務委員會為配合推動台 灣美食國際化，擴大名師名廚巡迴展演，行銷台灣美食品牌形象，並協助美國地區僑營餐飲業提升經營實力，特訂於2012年6月24日至7月2日在波士頓辦理「2012年美東地區台灣美食廚藝巡迴講座」。

本次講座特聘請高雄餐旅大學陳副教授嘉謨擔任講師，陳老師為國宴級主廚，廚藝精湛，多次應僑委會邀請赴海外教學，所到之處，無不風靡僑界，波士頓地區承辦單位為安良工商會，元老梅錫銳、會長陳仕維、梅宇國及常熟餐廳東主陳永昌、僑教中心主任黃正杰特於6月13日開會，敲定相關細節，並宣布正式接受報名。

教學期間為6月25日至30日，上午9時至下午5時，地點在波城華埠，陳嘉謨老師將教作香浸花枝、宜蘭鴨胸肉、鹹蛋杏鮑菇、沙律蝦球盅、紅麴焗排骨、樹子蒸鮮魚等菜色，參加費用全程參加200元，單一課程30元，報名採先報先得制，歡迎廣大讀者、廚藝愛好者、餐飲從業人員踴躍報名。

，報名熱線波士頓華僑文教中心，電話：617-965-8801。

除了安良工商會主辦的教學活動外，全球華商經貿學員聯誼會波士頓分會也將於6月24日上午10時至下午5時，邀請陳嘉謨老師在波士頓華僑文教中心講述台灣餐飲史，並示範拉麵、蔬果雕技巧及小籠湯包、冰花煎餃教作，活動免費，歡迎社區人士踴躍參加。(圖文：波士頓華僑文教中心 Amy Huang許淑芬提供)