台灣美食波城交流 僑教安良再接再厲

(News Chinatown徐佩蒂報導)

陳嘉謨老師6月23號與兩位畢業學員童柏皓、林致遠，前來波士頓主持「2012年美中美東地區台灣美食廚藝巡迴講座」，今年是陳嘉謨老師和童柏皓第二次前來，安良工商會元老梅錫銳6月23日(星期六)下午5點，在龍鳳2樓「陳嘉謨老師到達波士頓歡迎記者會」中稱：

「本次講座特聘請高雄餐旅大學陳副教授嘉謨擔任講師，教學期間為6月25日至30日，上午9時至下午5時，地點在波城華埠，龍鳳酒樓借出其三樓之酒樓廚房作教學之用。」

(圖) 右起：僑教中心主任黃正杰、高雄餐旅大學陳副教授嘉謨講師、兩位今年剛畢業之學員林致遠、第二次來波士頓的童柏皓；後為安良元老兼龍鳳酒樓總監梅錫銳。(鄒國綸 攝)

陳嘉謨表示：「僑務委員會廚藝巡迴展演，行銷台灣美食之品牌形象，以推動台灣美食國際化，吸引更多國際友人享受台灣美食，並協助美國地區僑營餐飲業提升經營實力，今年定於2012年6月24日至7月2日在波士頓辦理 2012年美東地區台灣美食廚藝巡迴講座」。

陳嘉謨非常開心，能再次來波士頓，他覺得波士頓是一個學術城市，實而不華，在飲食文化方面，家庭食譜亦屬大眾所喜好的，台灣美食包容、吸納中華、東亞等各色料理，這當中更容入了推動廚藝者的心血與努力。

僑教中心主任黃正杰，多謝安良工商會每年支持僑委會推動教學活動，更宣佈「全球華商經貿學員聯誼會波士頓分會」在6月 24日上午10時至下午5時，邀請陳嘉謨老師在波士頓華僑文教中心講述台灣餐飲史，並示範拉麵、蔬果雕技巧及小籠湯包、冰花煎餃教作，活動免費，歡迎社區人士踴躍參加；而6/25日 星期一 上午9點 龍鳳3樓，波士頓安良工商會主辦廚藝講座開業式。

教學期間陳嘉謨老師將教作：6月25號：巧手鮮魷、蚵仔麵線糊、芋香炸榴連、古早味蒸魚；6月26號：台式佛跳牆、櫻花蝦炒飯、小籠湯包、黑芝麻奶酪；6月27號：炸雲吞湯餃、台式滷肉飯、紅麴焗排骨、千絲錦繡餅；6月28號：沙律蝦球盅、鹹蛋蒸肉餅、台式地瓜粥、台式胡椒餅、大甲芋頭酥：6月30號：香浸花枝肉、蟹黃豆腐鍋、台式炒麵、松鼠鮮魚、火燒鳳梨骨；7月2號：成果展晚宴；凡有興趣參加，費用全程參加200元，單一課程30元，報名採先報先得制， 歡迎廣大讀者、廚藝愛好者、餐飲從業人員踴躍報名。(報名熱線波士頓華僑文教中心，電話：617-965-8801)。

(圖) 「2012年美中美東地區台灣美食廚藝巡迴講座」歡迎記者會，右起：安良元老梅錫銳、童柏皓、林致遠、陳嘉謨老師、僑教中心主任黃正杰、中華總會會長陳毓禮及安良幫辦黃國健。(鄒國綸 攝)

(圖) 右三龍鳳酒樓 (中國城大廚) 梅球活與同行相見歡。

(圖) 梅球活的「碧波龍蝦伊麵」色香美味招待老朋友陳嘉謨老師。

(徐佩蒂攝)