在中國城龍鳳吃了老虎咬了豬……

(News Chinatown徐佩蒂報導)

美食文化各處鄉村各處例，在「2012年美中美東地區台灣美食廚藝巡迴講座」7月2號波士頓成果展之夜，250位嘉賓在龍鳳酒樓，同一個晚上，大家圍桌吃了老虎咬了豬；是否好特別？

圖左起：波城安良元老梅錫銳、紐英崙僑務委員陳家驊、高雄餐旅大學副教授陳嘉謨、駐波士頓台北經濟文化辦事處洪慧珠處長、州眾議員陳德基、僑教中心主任黃正杰、波城安良會長梅宇國合照。(徐佩蒂 攝)

舌尖上的另類享受，30多位學生在高雄餐旅大學陳副教授嘉謨及兩位老師童柏皓、林致遠的指導下，發揮了台灣美食的特色；好像老虎咬了豬，也就是粵菜中的梅菜扣肉，夾着薄薄兩片相連麵粉包的吃法。

駐波士頓台北經濟文化辦事處洪慧珠處長在致詞中，除了提及僑務委員會廚藝巡迴展演，除行銷台灣美食之品牌形象，以推動台灣美食國際化，吸引更多國際友人享受台灣美食，協助美國地區僑營餐飲業提升經營實力；更難能可貴的是多年來，均獲得波城安良工商會及龍鳳酒樓協助，感謝梅錫銳先生的出錢又出力，學生的努力學習，大家吃了便知道；洪處長更亮出她的粵語，較春宴時好了很多，足有98分。

波城安良元老梅錫銳對支持「美食活動」，有他貫徹始終的一份真誠，在別人的喜悅學習中，常分沾了一份，他表示，今年是陳嘉謨老師和童柏皓第二次前來，而他早前去台灣也獲得陳嘉謨熱誠款待，令他對台灣美食有了更深刻的認識。

學生代表朱咪咪代表全體學員感謝僑委會，也感謝波城安良工商會及龍鳳酒樓的協助與支持令成果展圓滿達成，當然也感謝遠道而來的老師，在付出與分享中，高超技術讓學員嘆為觀止外，離家鄉遠了，吃着台灣家香味，想起了朋友，也回憶了童年往事，做菜其實和做人一樣，一點糖、一點油，各調味料一點又一點，好比日常生活中的點點滴滴……

美食外交發揚了台灣美食。

在過去一週學習便在龍鳳酒樓三樓之酒樓廚房作教學之用；僑教中心主任黃正杰，多謝安良工商會每年支持僑委會推動教學活動，而陳嘉謨老師獲得波士頓市給予褒揚狀，由紐英崙僑務委員陳家驊頒發外，州眾議員陳德基和他的母親亦應黃正杰主任邀請，品嚐台灣美食。

成果展首由台灣「三太子」出場，庇佑大家平安，(出場秀)燭光大拼盤，沙律蝦球盅 (蜜瓜盛裝)、台式四寶湯、避風塘龍蝦、中段按排童柏皓老師拉糖蔥秀、糖醋鮮魚肉、麻婆咖哩蟹、林致遠老師蔬果雕秀、台式虎咬豬、火燒鳳梨骨、寶島映雙輝、合時水果。

圖：(中)郭競儒代表同學領取証書後與洪處長、黃主任攝。

圖：州眾議員陳德基和他的母親。

圖：「三太子」出場，庇佑大家平安，第一道菜出場秀。

圖：童柏皓老師拉糖蔥秀；燭光大拼盤，包括：香浸花枝肉、炸雲吞湯餃、巧手鮮魷魚、台灣鹽酥雞炸、台式雞捲。

圖：「2012年美中美東地區台灣美食廚藝巡迴講座」歡迎會上，右起：童柏皓、龍鳳大廚梅球活、陳嘉謨、後站為林致遠，在學習期間，梅師傅協助外地來賓一盡地主之誼。

(徐佩蒂 攝)