(圖) 左至右：全美中餐業聯盟副主席梅錫銳、常務副主席李日騰、顧問黃雅鴻(Food-Pak Express 主席)。(攝：徐佩蒂)

以毅力、辛勤、奮鬥、智慧、傳奇地譜寫美國中餐業的嶄新前景……

李日騰 梅錫銳 召開《全美中餐業聯盟》發佈會

(News Chinatown徐佩蒂報導)

一個全新的華人餐飲組織「全美中餐業聯盟」在2014年元月在佛羅里達州成立，組織架構設：聯盟理事會、聯盟監事會，成員包括：主席 (理事長) 主席 (監事長)、常務副主席、常務理事副主席、副主席、秘書長、理事、監事。

該會負責紐英崙地區會務之常務副主席李日騰及副主席梅錫銳 2月28號晚，假昆士龍鳳大酒樓舉行其首次發佈會，李日騰稱：「這是一個非牟利機構，聯盟誕生是要為餐飲業譜寫新篇，不求私欲、不謀私利的信念下，一月份來自8個州的中餐館代表在集思廣益下，組建一個全新的華人餐飲非營利性組織，定名為《全美中餐業聯盟》(American Chinese Restaurant Alliance)，並由佛州趙銳先生擔任首屆主席，9名創會元老：包括常務副主席、秘書長、副主席及顧問團。

同時在經過謹慎商討會議，製定出聯盟組織結構、宗 旨、入會制度、入會申請表、會員福利及接下來一年的籌備活動和時間安排等等。

建立中餐人才培訓中心，培訓中餐管理人才，向成員店輸送優秀餐飲管理人才；正確使用聯盟基金，支持弱小企業發展；開拓國際市場、與世界中國烹聯合會、世界厨師聯合會等國際組織合作；設立聯盟網站建設，充分利用網絡資源創造最大的宣傳效益，推廣中餐文化，建立强大的中餐門户網站。」

李日騰表示：「目睹眾多遍佈全美的中餐館陷入艱難困境，一班中餐館業界精英，在相互切磋交流中逐漸達成共識凝聚力量，建立起一個有抱負、有擔當的新組織，由區域向全美輻射，對在美所有依靠中餐館求生存、求發展的全體華人有個聯繫。」

副主席梅錫銳表示，承擔起這項歷史重任的首批人選有：佛羅里達州「紅薑」餐館東主趙銳、北卡羅來納州Best China老板李勐，緬因州「東方紅」餐廳李日騰、賓夕法尼亞州「愉苑飯店」黃民、紐約「朝曦集團HaNa亞洲餐廳」老板吳朝曦、德州「王朝中國飯店」東主黃昌財，更有「花旗參王」威斯康辛州美國許氏參業集團董事長許忠政，休斯敦「中國人活動中心」副執行長劉濤，「全美湖南同鄉聯合會」共同主席王丞栗、墨爾本市議員(John C. Thomas)、「紐約金融服務公司CMS創辦人」王小琳等前來助陣，對這次活動給予全力支持。

顧問黃雅鴻Food-Pak Express 主席笑說：「萬事起頭難，我百福初期兩年面對困難，目前這個會員制一站通的服務亦凝聚了3000多會員。」他對「全美中餐業聯盟」充滿信心。

《全美中餐業聯盟website：acralliance.org 常務副主席李日騰 電話(1) 2076713849》

後記：中餐館在美國的出現，始於13世紀四五十年代的淘金熱，在移民大潮的湧動下，呈現百家爭鳴、快速擴張發展，歷經160多年，如今全美中餐館超過4.6萬家，吸納了超過1/3華人新老移民，更影響著美國人的飲食習慣和對中國文化的認知。