5000多萬美國人面臨飢餓

(News Chinatown大小姐手記/文：徐佩蒂)「讓美國回來」如何回來？據美國最大的飢餓救濟組織「餵養美國」公佈的一項報告估計，2020年共有5000多萬美國人面臨飢餓問題，也就是說，有接近六分之一的美國人口，包括四分之一的兒童，今年爲糧食問題發愁，當中國全面脫貧，美國人卻「面臨飢餓」如此好笑？

特朗普政府這四年，一開始美墨邊境線上那堵有形的「牆」，阻止不了奧巴馬8年「寬宏大量」讓墨邊境人潮跨入美國的後遺症，非法移民的大量增加影響了美國社會人口結構，拜登新政計劃，「讓美國恢復正常」--其中(1)「移民政策」，拜登表示將向參議院提出修改有關移民的法律，這將爲1100萬未登記的人開放獲得國籍道路；(2)還打算立即取消目前禁止一些穆斯林佔多數的國家的人到美國旅行或移民的限制；(3)停止修建美墨邊境牆；(4)警務改革；是一般小市民所擔驚受怕的。

雖然拜登聲稱，這不是「奧巴馬的第三任期」，又是否「此地無銀三百兩」想掩飾事實，反而暴露。 (*（諺語）相傳民間有人把三百兩銀子埋在地裡，上面插著「此地無銀三百兩」的牌子，鄰居看到，隨即挖走，另寫上「隔壁張三未曾偷」， 比喻想掩飾事實，反而暴露。)

拜登「團隊」即是奧巴馬「舊部隊」人多勢眾，他是否能「興高采烈」把埋在心中的一團火燃熾起來？特朗普輕視「新冠疫情」令他與寶坐失之交臂，一般新總統上任後民意支持率都會飆高，但拜登很可能得不到這個回響，而且任何行差踏錯都可能激起新對立，使其新政難以推行。

就算是抗疫也有難度，拜登希望制訂新的疫情援助計劃，但在大選前後，民主黨對需要兩黨協商的疫情援助計劃有所拖延，擔心過早通過會爲特朗普助選，舊怨未了，拜登上臺想讓共和黨點頭，恐怕不易，此外，聯邦制度下，抗疫基本屬於地方內政，拜登在聯邦與各地方協調上也有許多事要做。

肥胖使人未老先衰

「疫情」期間人人長胖，「芬蘭老年醫學」介入研究發現，「飲食」是認知損傷與失能預防研究的一大重點，研究開始時，團隊建議體重過重的受試者控制攝取的熱量，減掉5％至10％的體重，下一步，研究員會要他們多吃蔬菜水果，一週至少吃兩次魚，拋棄精緻谷片改吃全谷榖片，並以植物性人造奶油取代奶油，受試者還必須把每日攝取的糖分控制在50公克以下，並儘量少吃乳製品以及肉類食物。

一份加拿大的研究指出，「肥胖」可以使人減壽八年，事實上，僅是過重就會大大影響人的老化程度，另一份研究發現，肥胖者大腦中的白質比纖瘦者少了許多，人腦本會隨著年齡萎縮，但是研究發現，肥胖者大腦中的白質量與比他們年長十歲的纖瘦者差不多，認知功能是否會因此受到影響仍未知，但這應該不是件好事。

肥胖是第二型糖尿病的主因，第二型糖尿病好發於年長者，六十五歲以上的美國人中有三分之一患有第二型糖尿病，這可能會造成不堪設想的後果：視力模糊、難以癒合的傷口，腳趾或腿都有可能需要截肢，人體攝取過多的碳水化合物，胰臟便無法分泌適量的胰島素到血液當中來調節葡萄糖，進而發展成第二型糖尿病。

人體系統無法負荷就會壞掉，胖著邁向六十大關，會累積各式各樣的問題，醫生通常不太願意太乾涉肥胖的問題，因爲他們覺得吃什麼是「個人選擇的生活方式」，國家健康單位花了好幾十年勸導減重，卻也成效不彰，減重之所以困難重重，是因爲垃圾食物會使人上癮。