盤點中國人自殺式飲食習慣

我們日常的飲食習慣，多半都是損害健康或致命，比如食物過甜，糖是家庭必備食品，但在糖的甜蜜之中卻隱藏著對人體健康潛在的威脅，日常飲食中，偏愛甜食者，常常會因過量食糖而導致多種疾病。

過甜：過甜食糖，具有使菜肴甜美、提高營養、使成品表面光滑、加熱後呈金黃或棕黃色等作用，運動中需要補充適量的糖分，可以通過提高血糖水平，增加供給能量，節約肌糖原的損耗，減少蛋白質和脂肪酸供能比例，延緩疲勞發生，砂糖水還可以刺激腸胃，幫助消化。

禁忌：過量攝入糖會導致齲齒，並引發肥胖、糖尿病、動脈硬化症、心肌梗塞，甚至對乳腺癌等癌症也有促進作用。

過鹹：在烹飪中應用廣泛，但一般不宜單獨使用，能去魚腥，解油膩，提味增鮮，開胃爽口，增強食欲，同時還有收斂、固澀的效用，可助腸胃消化；鹹味是絕大多數復合味的基礎味，有百味之王之說，從大約5000年前的黃帝時期，食鹽已經被認識和食用了，不僅一般菜品離不開鹹味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的鹹味，才能使其滋味濃鬱、適口。

(1)   食鹽，增鮮味、解膩、殺菌防腐，鹽的主要成分是氯化鈉，每天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝，調整體液和細胞之間的酸鹼平衡，促進人體生長發育，另外，含碘的食鹽還有益于甲狀腺，常用淡鹽水漱口，不僅對喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預防作用，還能預防感冒，清晨起床後喝一杯鹽開水，可治便秘。

禁忌：每天不易攝鹽過多，應以小于6克為宜。

(2)   醬油，以鹹為主，兼具鮮香，使菜肴增味、生鮮、添香、潤色，並能補充養分，醬油中的氨基酸是人體的主要營養物質，尤其是一些人體不能合成的氨基酸，必須通過醬油攝取，另外，身體某部位燙傷時，可用醬油敷塗，能止痛解毒，手指腫痛，將醬油與蜂蜜加溫後，手指浸入其中，能止痛消腫。

禁忌：在服用優降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時，不可與醬油同食，否則會引起惡心、嘔吐等副作用，鹽是人們日常生活中必不可少的調味品，缺了它就會飲食無味，還覺得軟弱無力，但若長期攝入過多，則很容易影響健康。

過辣：辣椒實際上是觸覺痛感而非味覺，由于習慣，也把它當作一味，辣椒是辣味中的代表，是一種誘發食欲，增添養分的理想調味品，並深受潮濕低洼地區人們的喜愛，它能增香添色，刺激食欲。

(1)辣椒，辣椒中的辣味成分辣椒素營養豐富，可增強食欲，被廣泛應用在烹調中，辣椒含有多種生物鹼能刺激口腔黏膜，促進唾液分泌及胃蠕動，有利于食物消化，辣椒中含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病，同時有利于使呼吸道暢通，治療感冒，長期攝取辣椒，能強化個人對抗衰老的能力。

禁忌：不可大量攝取，否則會引起神經係統損傷，消化道潰瘍，同時，患有食道炎、喉嚨炎、牙痛、痔瘡、肺結核、高血壓，以少吃為好。

(2)花椒，具有去腥味、去異味、增香味的作用，花椒含多種揮發油和芳香物質除了有很好的除膻解腥作用，還有止關節痛、牙痛，溫中散寒的功效。

禁忌：由于花椒為熱性調料，會使人燥不能忍，引起消化道和泌尿道一些病症，所以夏天不宜食。

(3)胡椒，具有香中帶辣，美味醒胃的效果，胡椒能健胃、促進胃腸蠕動，增強食欲，加速血液循環，解毒消炎，感冒時，每隔4個小時嚼爛一些胡椒，就能抑制感冒加重。

禁忌：胡椒辛熱、性燥，肝火偏旺或陰虛體熱的人，應避免多食，發熱性疾病，應當忌吃胡椒，心腦血管疾病患者，也不宜食用，此外，胡椒與肉食同煮的時間不宜太長，因其含椒辣鹼、胡椒脂鹼、揮發油和脂肪油，火候太久會使辣味和香味揮發掉。(來源： 鳳凰網健康綜合)

辣味 海鮮 粽

『辣味、海鮮』這樣的組合，在粽子界裏算是少見，海鮮最怕的腥味是做粽子最大挑戰，但臺北遠東飯店醉月樓點心主廚盧培政，巧妙運用XO醬除去這一困擾。

『XO醬海鮮粽』以遠東飯店知名的XO醬為基底，加入小管、丁香魚、扁魚，先將海鮮油炸到酥脆後再撒上酒烤過，才能解除海鮮的腥味，加入XO醬，更能帶出海鮮的鮮甜滋味。

為避免重鹹重辣的XO醬太過強烈，搶去粽子的糯米香，盧師傅經過多次調整，將XO醬以高湯烹煮過後瀝幹，利用這些XO醬高湯汁拌糯米，打開粽葉撲鼻而來就是熟悉的粽香與XO醬清香，一口咬下便是濃郁XO醬鮮甜與微辣的開胃風味，讓粽子吃來極為爽口，再配上冰飲令人大呼過癮。

盧師傅説，XO醬海鮮粽在食材的硬度與鹹度上經過多番調整，第一次試驗以整條小魚幹炒成XO醬，卻發現容易刺傷牙齦，改以高湯燜煮過後剁細，讓XO醬中各種食材口感協調，更易下口，鹹辣適中卻十分夠味的海鮮粽，成為創意粽中別具特色的風味。(圖片來源：臺灣聯合報)

六大誤區讓吃下的雞蛋白費

雞蛋是我們生活中常見的食品，不正確的吃法對我們的健康有著不良影響，在生活中，我們應注意以下誤區。

誤區之一：許多人買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養價值高，而事實並非如此，蛋殼的顏色主要是由一種叫『卵殼卟啉』的物質決定的，而這種物質並無營養價值，分析表明，雞蛋的營養價值高低取決於雞的飲食營養結構。

評價蛋白的品質，主要是蛋白(蛋清)中蛋白質的含量，從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質含量越高，蛋白的品質越好，蛋黃的顏色有深有淺，從淡黃色至橙黃色都有，蛋黃中主要的色素有葉黃素、玉米黃質、黃體素、胡蘿卜素及核黃素等。

誤區之二：雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等，就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。

誤區之三：雞蛋本身就含有大量的谷氨酸與一定量的氯化，鈉，加熱後這兩種物質會生成一種新物，谷氨酸鈉，它就是味精的主要成分，有很純正的鮮味，如果在炒雞蛋時放味精，味精分解產生的鮮味就會破壞雞蛋本身的自然鮮味，因此，炒雞蛋時不宜放味精。

誤區之四：為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，將雞蛋洗凈後，放在盛水的鍋內浸泡1分鐘，用小火燒開，開後改用文火煮8分鐘即可，切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵的褐色沉淀，妨礙人體對鐵的吸收。

雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收，油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。

誤區之五：早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裏煮，是許多人的飲食習慣，豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很好的滋補作用，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

誤區之六：隨著科學技術的發展，富含鋅、碘、硒、鈣的各種功能雞蛋問世，其實，並非所有的人都適合食功能雞蛋，因為並不是每個人都缺功能雞蛋中所含的營養素，因此，消費者在選擇功能雞蛋時應有針對性，缺什麼吃什麼，切忌盲目進補。

茶料理

一年四季天氣溫暖的台灣島具有非常適合栽培茶的環境，台灣茶市場急速發展的時期是從1982年到1992年的10年時間。

在這期間政府和茶生産商們積極地向世界宣傳了台灣茶，大部分台灣人深深地沉浸在稍微發酵過茶的香氣中。

茶的名稱根據發酵的程度有很大變化，未經過製作的茶是綠茶，發酵一半程度的是烏龍茶，完全發酵的普洱茶。

代表台灣的十幾種茶中最受到人們的喜愛的是：文山包種茶和鐵觀音、還有白毫烏龍茶，鐵觀音和白毫烏龍茶都是烏龍茶的一種。

從台北往北邊沿著高速公路賓士1個半小時左右出現的坪林是在台灣最有名的茶産地，覆蓋這裡的山和田野的茶田地據説是世界最大規模，生産出文山包種茶等台灣代表性的茶的地方是坪林，在這裡的茶博物館可以品嘗、學習台灣茶，在這個博物館中還展示著在世界包種茶大會獲獎的産品，其中還有100克的價格達幾萬元的茶。

文山包種茶的獨特之處是並不是根據茶的種類或發酵方式起的名，而是根絕包裝方式起名的，從前開始生産包種茶的茶農場，把少量的茶葉裝在小袋子裏後，再把這些小袋子以長方形包裝之後出售，這成了茶的名稱。

觀音菩據説因為茶葉像鐵一樣重，長的樣子像觀音菩薩的臉一樣美麗，所以起了這個名字，泡開在曬乾、炒、蒸的過程中捲起來的茶葉的水的顏色是黃褐色。

包種茶的另一個名字是東方美人，據説因為英國的女王伊麗莎白曾經稱讚包種茶是東方茶中的第一，所以得到了這個綽號，東方美人茶只有在台灣生産，所以受到了台灣人的特別的愛，東方美人茶只採用蟲子(茶小綠葉蟬)吃過的茶葉，像蜂蜜香一樣的獨特的香和味道就是從這裡來的。

茶料理

現代人覺得把茶只泡在水中喝不過癮，所以還把茶放進料理中吃。

如果點套餐，最先出來的是開胃菜的一種小菜，含檳榔花的清爽的料理和茉莉花茶增強食欲，和竹筒飯一起出來的第二個料理是用龍井茶炒出的蝦，具有降低膽固醇的效能的茶瞬間把膽固醇含量高的蝦變成健康食品；真正的用餐從出來紅茶雞丁開始，是把完全發酵紅茶和雞肉一起炒出來的料理。

採用普洱茶製作中國代表料理東坡肉的普洱東坡肉，加牛肉的普洱牛腩，還有滲透鐵觀音的香氣的蒸制的海鮮料理鐵觀雪魚等，仔細地觀察這些菜，都撒了剁得碎碎的茶葉。

 吃完把雞肉剁碎以後用洋生菜包著吃的菜和豆腐料理鐵觀音豆腐，出來甜品烏龍布丁。   

     日常不覺中吸毒

青西紅柿經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現惡心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。

發黃銀耳變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象，變色的紫菜若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在幹燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

無根豆芽在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根，而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

腐爛生姜腐爛後的生姜產生一種毒性很強的黃樟素，人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

胖大豆芽用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。

發霉茶葉茶葉發霉是受了青霉、曲霉污染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

未腌透鹹菜腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

發芽綠土豆發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒，因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

棕色芯甘蔗變質的甘蔗裏面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味，這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染並產生了毒素所致。

新鮮蠶豆有的食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等症狀。

      塑料瓶底的數字泄露致命殺機

(編者按：也許你沒法完全了解以下的文字，重復幾次，會清楚日常在我們循環便用塑料用品，會有這麽多的致命殺機。)

在一些家庭、小吃攤，重復使用塑料瓶裝水、醬油、食用油、醋等非常普遍，家庭中多以老人為主，他們認為塑料瓶扔了可惜，為了節約而重復使用，且認為這種塑料瓶洗幹凈後就很安全了，並不清楚塑料瓶隱含的毒性。

在學校，很多學生水杯杯身是塑料的，底部三角形內有『7』的字樣，而有的學生水杯無任何標識，在超市內，部分桶裝牛奶、果汁、礦泉水等飲料的塑料瓶底三角形裏面的數字為『1』，而桶裝食用油底部三角形裏面的數字為『1』或『2』且三角形下方有『PET』或『PETE』字樣，化粧品塑料瓶底的數字大多數為『2』，並標有『HDPE』字樣，部分速食方便面的塑料包裝底部三角形數字為『5』，塑料旅行杯、桶裝礦泉水底部大多標示為『7』。

數字1代表PET (即聚對苯二甲酸乙二醇酯)

飲料瓶不能循環使用裝熱水，這種材料耐熱至70℃，只適合裝暖飲或凍飲，裝高溫液體或加熱則易變形，有對人體有害的物質溶出，科學家發現，這種塑料制品用了10個月後，可能釋放出致癌物，對人體具有毒性，因此，飲料瓶等用完了就丟掉，不要再用來作為水杯，或者用來做儲物容器盛裝其他物品。

數字2代表HDPE(即高密度聚乙烯)

承裝清潔用品、沐浴產品的塑料容器，目前超市和商場中使用的塑料袋多是此種材質制成，可耐110℃高溫，標明食品用的塑料袋可用來盛裝食品，盛裝清潔用品、沐浴產品的塑料容器可在小心清潔後重復使用，但這些容器通常不好清洗，殘留原有的清潔用品，變成細菌的溫床，清潔不徹底，最好不要循環使用。

在酒水專區，桶裝白酒的種類非常多，桶上均貼有產品的商標，但塑料桶底沒有任何標識。

數字3代表PVC (即聚氯乙烯)

常見雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等，可塑性優良，價錢便宜，但只能耐81℃高溫，據介紹，這種材質的塑料制品易產生的有毒、有害物質來自于兩個方面，一是生產過程中沒有被完全聚合的單分子氯乙烯，二是增塑劑中的有害物，這兩種物質在遇到高溫和油脂時容易析出，有毒物隨食物進入人體後，容易致癌。

目前，這種材料的容器已經比較少用于包裝食品，如果在使用，千萬不要讓它受熱。

數字4代表LDPE(即低密度聚乙烯)

保鮮膜、塑料膜等都是這種材質，耐熱性不強，通常，合格的PE保鮮膜在溫度超過110℃時會出現熱熔現象，會留下一些人體無法分解的塑料制劑，並且，用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解出來，因此，食物入微波爐，先要取下包裹著的保鮮膜。

數字5代表PP(即聚丙烯)

微波爐餐盒採用這種材質制成，耐130℃高溫，透明度差，這是唯一可以放進微波爐的塑料盒，在小心清潔後可重復使用，需要特別注意的是，一些微波爐餐盒，盒體以05號PP制造，但盒蓋卻以06號PS(聚苯乙烯))制造，PS透明度好，但不耐高溫，所以不能與盒體一並放進微波爐，為保險起見，容器放入微波爐前，先把蓋子取下。

數字6代表PS(聚苯乙烯)

這是用于制造碗裝泡麵盒、發泡快餐盒的材質，又耐熱又抗寒，但不能放進微波爐中，以免因溫度過高而釋出化學物，並且不能用于盛裝強酸(如柳橙汁)、強鹼性物質，因為會分解出對人體不好的聚苯乙烯，因此，您要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。

數字7代表PC及其他類

PC是被大量使用的一種材料，尤其多用于制造奶瓶、太空杯等，近年來，奶瓶因為含有雙酚A而備受爭議，專家指出，理論上，只要在制作PC的過程中，雙酚A百分百轉化成塑料結構，便表示制品完全沒有雙酚A，更談不上釋出，只是，若有小量雙酚A沒有轉化成PC的塑料結構，則可能會釋出而進入食物或飲品中，PC中殘留的雙酚A，溫度愈高，釋放愈多，速度也愈快，因此，不應以PC水瓶盛熱水，如果容器有任何摔傷或破損，建議停止使用，因為塑料制品表面如果有細微的坑紋，容易藏細菌，避免反復使用已經老化的塑料器具。

對付雙酚A的清潔措施

PC中殘留的雙酚A，溫度愈高，釋放愈多，速度也愈快，因此，不應以PC水瓶盛熱水，以免增加雙酚A（萬一有的話）釋放的速度及濃度，如果你的水壺有編號為7，下列方法可降低風險：

用時勿加熱、不用洗碗機、烘碗機清洗水壺、不讓水壺在陽光下直射。

第一次使用前，用小蘇打粉加溫水清洗，在室溫中自然烘幹，因為雙酚A會在第一次使用與長期使用時釋出較多，如果容器有任何摔傷或破損，建議停止使用，因為塑料制品表面如果有細微的坑紋，容易藏細菌。

避免反復使用已經老化的塑料器具

介紹了塑料制品的材質和性能，不難發現，保證其安全性的勁敵就是高溫，因此，在平時的使用中，盡量少裝熱水、熱食，不是微波爐專用塑料制品，別用微波爐加熱。

此外，塑料制品也別長時間放在冰箱裏，尤其是冷凍室，低溫會導致塑料降解，增加有害化學物質進入食物中的危險性，解凍時最好去掉塑料袋或從保鮮盒中拿出來，水杯、礦泉水桶、塑料餐具、飲料瓶、嬰兒奶瓶……這些塑料制品在我們的生活中隨處可見，或被加熱或被長期重復使用，殊不知，這些生活習慣隱含著致命的殺機，而玄機就隱藏在塑料瓶底的數字中。

           西瓜的各種營養健康吃法

可直接切開進食、做水果粥的時候放進去煮、將西瓜皮切絲炒、用榨汁機榨汁、多種水果放在一起拌，獨特的西瓜吃法：用二両左右的小西瓜淹制鹹菜，味美而爽口，是沂水縣特色小吃之一，尤其在喝酒時，上一盤小西瓜鹹菜，爽口又醒酒。

西瓜酪【做法一】【原料】：

帶皮紅瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少許，水淀粉2.5克，紅色食色素水1滴。

【制法】(1)將炒鍋內放入清水500克，加入白糖桂花上火化開燒沸後，撇去浮沫，滴入1滴紅色水，用水淀粉勾成琉璃薄芡，倒入小盆內，晾涼後放入冰箱待用。

(2)將金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用時取出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。

【特點】：色澤美觀、又涼又甜。

西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來。

【做法2】【原料】西瓜1個(重約2500g)，罐頭橘子100g，罐頭菠蘿100g，罐頭荔枝100g，白糖350g，桂花2.5g。

【制作步驟】(1)整個西瓜洗凈，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋。

(2)將西瓜瓤去籽，切成3份見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁；(3) 鋁鍋上火，放清水1.25L(1250ml)，加入白糖煮開，撇去浮沫，下入桂花，等水開後把水過籮晾涼，放入冰箱，將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子，裝入西瓜容器內，澆上冰涼的白糖水即成。

【特點】清涼、甘甜、芳香，功用為解暑除煩、止渴利尿，用于暑熱煩渴、熱病傷津、口幹心煩、小便不利等症。

洋蔥浸葡萄酒的驚人效果

洋蔥是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙律，原來用作浸葡萄酒(紅酒)，更可治療很多常見的病，其功效對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚人，日本非常流行，高血壓的患者，飲了之後血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。

材料：洋蔥2個，紅葡萄酒500毫升，1瓶普通紅葡萄酒酒配三個洋蔥。

制法：(1)將洋蔥洗淨，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形；(2)將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒；(3)將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日；(4)將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。

飲用方法：(1)每日約一杯(50毫升)，年紀大的人每次20毫升左右；(2)每日飲一至兩次；(3)浸過酒的洋蔥片一起食用更好；(4)不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精後飲用。(5)若然喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。

十大營養食品

番茄：含有lycopene素，維他命C，預防攝護腺癌。

菠菜：含有鐵質、維他命B，預防血管疾病、盲眼症。

花生杏仁等堅果：預防心臟病，但要適量，多吃反而有害。

花椰菜：簡單烹調，預防乳癌、胃癌、直腸癌。

燕麥：富纖維，可減肥、降血壓、膽固醇。

鮭魚：富OMEGA-3S成份，防止腦部老化、罹患老人癡呆症。

藍苺：富抗氧化劑預防老化、心臟病及癌症。

大蒜：清血、降低膽固醇、防治心臟病。

綠茶：降低罹患胃癌、肝癌、食道癌、心臟病的機率。

紅酒：有助抗氧化，適量飲用有助預防心臟病。

口臭湯   (中醫董進)

民間治口臭食療方：

青蘿蔔一個、豆腐二磚、煎白鯽魚一至二條，(如無白鯽，黑鯽魚亦可），生薑三片，加水煲約二小時，取湯調味飲用，此湯清潤、鮮甜、可口，凡屬肺熱，胃腸炎、消化不良（偏熱症者）、鼻炎、肝炎等所致口臭者，皆適宜用，但屬寒症或病久體質潺弱者，則慎用或酌加少量白胡椒及陳皮，以中和湯中之寒性。

小紅莓醬

《這些水果：保年齡秘密》水果自古以來就是美容果，吃那些水果能保青春延長美艷抗衰老？細心看看，並留意超市的每週特價資料，以便掃貨；今次牙尖嘴利教大家選擇適合女仕的水果。         資料搜集：豐少

櫻桃：櫻桃汁能幫助面部皮膚嫩白紅潤、去皺清斑，是不少美白產品的最愛，櫻桃不僅富含維生素C，而且含鐵極其豐富，是山楂的13倍，蘋果的20倍，除了含鐵量高之外，它還含有平衡皮質分泌、延緩老化的維生素A，幫助活化細胞、美化肌膚。

紅石榴：嬌艷欲滴紅石榴已經被證實具有很強的抗氧化作用，它含有一種叫鞣花酸的成分，可以使細胞免于環境中的污染、UV 射線的危害，滋養細胞，減緩肌體的衰老，有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更厲害。

葡萄：它含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻斷遊離基因增生，有效延緩衰老，它還含單寧酸，檸檬酸，有強烈的收斂效果及柔軟保濕作用，另外，葡萄果肉蘊含維生素B3及豐富礦物質，可深層滋潤、抗衰老及促進皮膚細胞更生。

檸檬：檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，此外，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等都十分有效。

杏：不僅具有明艷的外表，而且富含糖類、果酸、膳食纖維、黃酮類物質、維生素C及鐵、磷、鋅等礦物質元素，維生素B17 含量尤其豐富，杏仁也富含蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、B 族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等營養成分，豐富的礦物質及植物性不飽和油脂，具有良好的柔潤滋養效果。

 柚子、橙、橘：研究機構進行研究證實，柚子的氣味能令女性比男性看起來平均年輕6歲，現在，柚子中含有的一種檸檬酸已被普遍應用于護膚領域，這種成分能幫助死皮細胞代謝和排出，從而使皮膚回復光滑、重現光彩。(來源參考：中國食品科技網)  

《牙尖咀利》的取材以『為食』為主，食是口感，是維持生命的元素；人們在日常接觸的食材中，不少更有助外觀，對美容有莫大影響，今次，說一說一瓶『奶』的神奇功效：解決所有肌膚煩惱。        文：豐少

(1) 酸奶草莓敷面 - 防止皮膚乾燥、老化

酸奶100毫升，草莓6顆，搗爛如泥，二者混合調成糊狀，塗擦面部，保留20分鐘後洗去，此法可防止皮膚乾燥、老化，使皮膚光澤、濕潤、細膩。

(2) 酸奶香蕉面膜 - 除去臉部痤瘡及雀斑

香蕉半隻，搗爛成泥狀，摻入適量酸奶，調成糊狀，敷在臉上，保持15～20分鐘後用清水洗凈，此法可使皮膚清爽滑潤，除去臉部痤瘡及雀斑。

(3) 酸奶奶油面膜 - 去皺 

酸牛奶、奶油各等份，混合調勻後敷面，保留20分鐘，然後用清水洗去，此法具收斂作用，長期堅持可消除面部皮膚上的皺紋，使皮膚潤滑，適用於中老年婦女或面部皺紋較多的孕產婦。

(4) 酸乳酪面膜 - 使皮膚增白

酸乳酪可以直接塗于面部美容，因其有對皮膚調整和保健作用，酸乳酪面膜還可使皮膚增白，方法是用酸乳酪半杯，帶皮檸檬2片，帶皮橘子半個，把三種原料放在一起攪拌拍打塗抹于面部，保留20分鐘後用清水洗去。

(5) 酸奶蜂蜜檸檬 - 使表皮上的死細胞脫落

酸奶、蜂蜜、檸檬汁各100毫克，加5粒維生素E調勻，敷面保留15分鐘後洗凈，此法可使表皮上的死細胞脫落並促進新細胞生長，達到皮膚健美的目的。

(6) 增白祛斑酸奶面膜

取50克品質好的純酸牛奶，加入50克檸檬汁攪拌混合均勻後，均勻地塗在面部，並保留過夜，第二天早晨用清水洗去，對面部的斑點粉刺和痤瘡有一定的減輕作用。

(7) 痤瘡皮膚的酸牛奶面膜

三茶匙品質好的純酸牛奶，一個雞蛋黃攪拌混合均勻後，均勻地塗在面部和頸部，10～20分鐘後用清水洗去，對面部的痤瘡有一定的減輕作用；加杏仁粉二份調成糊狀，敷面，15分鐘後洗凈，可治療面部粉刺或小疙瘩。

(8) 牛奶美白煥膚護理

先沐浴清潔肌膚，然後用鮮牛奶與杏蜜粉攪拌而成的糊狀漿塗滿全身，因為牛奶杏蜜發揮滋潤功效，使肌膚柔軟嫩滑，經一個小時按摩後，蒸汽，使毛孔擴張發揮深層潔膚作用，同時還能軟化肌膚及增加血液迴圈。

(9) 牛奶+雙氧水+麵粉祛斑面膜

將一匙牛奶，兩匙雙氧水，三匙麵粉及少許水仔細攪拌均勻，然後用軟刷子塗勻面部，待面膜完全乾後，再以溫水清洗掉，可以有效地清除斑點，加入制面膜的水以不含雜質的蒸餾水為佳，敷用時應避免觸及眉毛和眼睛。

(10) 牛奶+草莓去皺

 將50克草莓搗碎，以雙層紗布過濾，取汁液調入1杯鮮牛奶中，拌勻後取草莓奶液塗于面部及頸部並加以按摩，保留奶液于面部、頸部約15分鐘後清洗，據記載，此美容奶液為瑞士護膚古秘方之一，能滋潤、清潔皮膚，具有溫和的收斂作用，同樣有防皺功效。