醫生稱：久坐折壽傷害心腦血管

國癌症協會的研究顯示，坐得越長、壽命越短。（設計圖片）

近日澳大利亞昆士蘭大學發布的一項最新研究顯示，久坐對健康的損害相當于抽煙與肥胖，成人每看電視1小時將減少壽命近22分鐘，每天在電視機前多坐一個小時，死于心血管疾病風險就會提高18%，澳大利亞的研究人員對8800名25歲或以上的成人生活習慣進行了6年半的跟蹤調查，並排除吸煙、高血壓、不良飲食、高膽固醇和肥胖症等其他風險因素，發現每天長時間看電視有過早死亡風險。

研究：坐得越長、壽命越短

研究發現，在電視機前度過的每一小時都可能使死于各種原因的風險增加11%，使死于癌症的風險增加9%以及使死于心血管相關疾病的風險增加 18%，研究又發現，每天看電視4小時的人患心臟病死亡的風險，比每天看電視不到兩小時的人要高80%，死于各種原因的可能性要高46%。

研究者稱，即使是體重健康的人，坐很長時間亦會令血糖和脂肪消耗不足，因此應避免任何長時間久坐的行為，如坐在辦公室或電視前，或長時間駕車等。

另外，今年7月22日，美國癌症協會發布了一項針對12萬人、長達14年的最新研究結果，也得出了“坐得越長、壽命越短”的結論。

醫生：久坐折壽無法量化

按照廣州市第一人民醫院老年科主任劉豐的說法，久坐1小時，減壽22分鐘是沒道理的，這是絕對沒有辦法精確量化的，但久坐對心腦血管方面是不好，從醫學的角度來說，一方面，久坐不運動的人容易發胖，而過度肥胖又是心血管疾病的一個新的誘因，另一方面，久坐不運動容易導致血液不流動，容易發 生一些血栓性疾病，比如心肌梗死、腦血栓等，為了健康，劉豐建議大家每天走路一萬步。

臺灣雙和醫院復健醫學部主任劉燦宏建議，回家後，不要窩在沙發上，雖然感覺全身都得到了放鬆，但斜躺在沙發上時，脊髓轉彎點在腰椎，會使腰椎更受力，容易造成下背痛，甚至會出現椎間盤突出。

吃太飽加速大腦衰退

美國最新研究，提醒那些在飯後揉著肚子、扶著腰、打著飽嗝的人們，哪怕是短期暴飲暴食，帶來的健康災難都無法挽回，不僅體重幾年內會一直上升，對全身的傷害甚至會持續很多年。

所有人都有吃撐的經歷

吃了嗎？這句國人打招呼時最常說的客套話，足以說明人們對吃的重視，誰能不吃飯呢？只是現代人的胃口越來越大，吃得越來越好才帶來了問題，隨機調查發現，所有人都有過吃撐的經歷，更有人表示，幾乎每天都有吃太撐的時候。

人們吃多的場合，則多見于以下幾個，第一是自助餐，食物選擇豐富，再加上抱著要吃夠本的心態，讓不少人戲稱為餓得扶墻進，吃飽扶墻出；第二 是商務宴請，因為持續時間長，幹坐著太沒意思，只能不停吃，不知不覺就多了；第三是朋友聚會，有酒有肉加上心情大好，最後肚皮就圓滾滾的了；第四是工作太 忙吃得太急，從開始進食到大腦接到飽的信號需要20分鐘，很多人通常用不了10分鐘就解決一頓飯，這種情況也容易吃撐；第五是壓力太大，許多人飲食不規律，只有在較為放鬆的晚上才能好好吃頓飯，非常容易吃撐著。

健康教育專家說：遠古時代，胃除了消化外，還發揮著儲備的功能，吃飽一頓餓三天也沒問題；而現在人們天天有的吃、頓頓吃得好，如果一個人的胃每天能容納1斤的食物，只需填充一半，就足夠其一天所需了，否則，只會讓機體超負荷運轉，造成一係列健康問題。

(1) 肥胖：現代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起來更加困難，多餘的營養物質堆積在體內，其後果就是肥胖和一係列富貴病，無數科學研究證實，肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等。

(2) 胃病：吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負擔加重，消化不良，此外，人體胃黏膜上皮細胞壽命較短，每 2-3天就應修復一次，如果上頓還未消化，下頓又填滿胃部，胃始終處于飽脹狀態，胃黏膜就不易得到修復的機會，胃大量分泌胃液，會破壞胃黏膜，屏障，產生 胃部炎症出現消化不良症狀，長期以往，還可能發生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。

(3) 腸道疾病：科學家發現，脂肪堵塞在腸道裏會造成腸阻塞，大便黑色帶血。

(4)疲勞：吃得過飽，會引起大腦反應遲鈍，加速大腦的衰老，人們在吃飽後，身上的血液都跑到腸胃係統去工作了，容易讓人長期處于疲勞狀態，昏昏欲睡。

(5) 癌症：日本科學家指出，吃得太飽會造成抑制細胞癌化因子的活動能力降低，增加患癌幾率。

(6) 老年癡呆：日本有關專家還發現，大約有30%-40%的老年癡呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。

(7) 骨質疏鬆：長期飽食易使骨骼過分脫鈣，患骨質疏松的概率會大大提高。

(8) 腎病：飲食過量會傷害人的泌尿係統，因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟的負擔。

(9) 急性胰腺炎：晚餐吃得過好過飽，加之飲酒過多，很容易誘發急性胰腺炎。

(10) 神經衰弱：晚餐過飽，鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫，使興奮的波浪擴散到大腦皮質其他部位，誘發神經衰弱。

在日本料理中 – 覓長壽之道

日本是全世界肥胖率最低的國家之一，而且無論男性還是女性，平均壽命都在全世界名列前茅，他們的心血管疾病患病率尤其的低；在日本料理中，食物的分量都很小；日本人喜歡用很小的碗碟做容器，他們有句俗語，大意是每餐都只能吃到八分飽，盡 管你還能吃下一些東西，也不要再吃了。(來源：長腿叔叔博客)

在日式飲食中，碳水化合物主要存在于米飯和面條中，其中的熱量佔據了日本料理中總體熱量攝入的1/3。高質量的碳水化合物仍保留著接近自然的形態，較少被加工，這樣才營養豐富，並且含有較高的膳食纖維，能在提供身體所需能量的同時促進腸胃蠕動，還容易讓人產生飽足感。

傳統日本料理中，每頓飯都含有極高比例的碳水化合物，能幫助人體降低卡路裏攝入， 更是極好的解毒劑，日料獨特的味噌湯中含有大量維生素E、鈣和礦物質，當然還有黃豆中豐富的蛋白質，只是已經將之轉化為更容易消化的氨基酸，是一種可以幫助我們降低卡路裏攝入、降血壓、防止動脈硬化作用的減肥食品。

修行料理，修行料理又叫「精進料理」，意思是「吃齋、吃素」。選料有蕎麥面、豆腐、腌菜、炸蝦等。其實，所謂的「精進料理」，就是不使用肉類的素菜料理。

日本菜按日本人的習慣稱為日本料”，按照字面的含義來講，就是把料配好的意思； 日本料理又稱「五味、五色、五法」料理，五味是甘、酸、辛、苦、鹹；五色是白、黃、青、赤、黑；五法就是生、煮、烤、炸、蒸。

而品嘗日本料理的準則在于 香、豐、熟、甘、嫩，由于日本菜強調的是賣相和質感，所以每份菜的量通常很少，但原料的素質卻無與倫比。他們最強調的是材料新鮮、刀工講究、擺放藝術。

養生之道 – 15則

1、起床先疊被

人體本身也是一個污染源，在一夜的睡眠中，人體的皮膚會排出大量的水蒸氣，使被子不同程度地受潮，人的呼吸和分布全身的毛孔所排出的化學物質有 145種，從汗液中蒸發的化學物質有151種；被子吸收或吸附水分和氣體，如不讓其散發出去，就立即疊被，易使被子受潮及受化學物質污染。

2、不吃早餐

不吃早餐的人則通常飲食無規律，容易感到疲倦，頭暈無力，天長日久就會造成營養不良、貧血、抵抗力降低，並會產生胰、膽結石。

3、飯後松褲帶

飯後松褲帶可使腹腔內壓下降，消化器官的活動與韌帶的負荷量增加，從而促使腸子蠕動加劇，易發生腸扭轉，使人腹脹、腹痛、嘔吐，還容易患胃下垂等病。

4、飯後即睡

飯後即睡會使大腦的血液流向胃部，由于血壓降低，大腦的供氧量也隨之減少，造成飯後極度疲倦，易引起心口灼熱及消化不良，還會發胖，如果血液原已有供應不足的情況，飯後倒下便睡，這種靜止不動的狀態，極易招致中風。

5、飽食

飽食容易引起記憶力下降，思維遲鈍，注意力不集中，應激能力減弱，經常飽食，尤其是過飽的晚餐，因熱量攝入太多，會使體內脂肪過剩，血脂增高， 導致腦動脈粥樣硬化；還會引起一種叫「纖維芽細胞生長因子」的物質在大腦中數以萬倍增長，這是一種促使動脈硬化的蛋白質；腦動脈硬化的結果會導致大腦缺氧 和缺乏營養，影響腦細胞的新陳代謝，經常飽食，還會誘發膽結石、膽囊炎、糖尿病等疾病，使人未老先衰，壽命縮短。

6、空腹吃糖

越來越多的證據表明，空腹吃糖的嗜好時間越長，對各種蛋白質吸收的損傷程度越重。由于蛋白質是生命活動的基礎，因而長期的空腹吃糖，更會影響人體各種正常機能，使人體變得衰弱以致縮短壽命。

7、蹺二郎腿

蹺二郎腿會使腿部血流不暢，影響健康，如果是靜脈瘤、關節炎、神經痛、靜脈血栓患者，蹺腿會使病情更加嚴重。尤其是腿長的人或孕婦，很容易得靜脈血栓。

9、瞇眼看東西、揉擦眼睛

瞇眼看東西，眼角易出現魚尾狀皺紋，習慣性瞇眼還可使眼肌疲勞、眼花頭疼，揉眼時，病菌會由手部傳染眼睛，導致發炎、睫毛折斷或脫落。

10、強忍小便

強忍小便有可能造成急性膀胱炎，出現尿頻、尿疼、小腹脹疼等症狀。美國科學家發布的一份研究報告指出，有憋尿習慣的人及螂裝可能性比一般人高5 倍。憋尿時，膀胱存的尿液不能及時排出，形成人為的尿潴留；如經常憋尿，就會使括約肌和逼尿肌常常處于緊張狀態;如果憋尿時間過長，膀胱內尿量不斷增加， 還會使內壓逐漸升高，時間長了就會發生膀胱頸受阻症狀，造成排尿困難、不暢，或漏尿、尿失禁等毛病。在尿潴留時還易引起並發感染和結石，嚴重時還影響腎功 能。

11、伏案午睡

一般人在伏案午睡後會出現暫時性的視力模糊，原因就是眼球受到壓迫，引起角膜變形、弧度改變造成的，倘若每天都壓迫眼球，會造成眼壓過高，長此下去視力就會受到損害。

12、俯睡

俯睡使脊柱彎曲，增加肌肉及韌帶的壓力，使人在睡覺時仍然得不到休息，此外，還會增加胸部、心臟、肺部及面部的壓力，導致睡醒後面部浮腫，眼睛出現血絲。

13、睡懶覺

睡懶覺使大腦皮層抑制時間過長，天長日久，可引起一定程度人為的大腦功能障礙，導致理解力和記憶力減退，還會使免疫功能下降，擾亂肌體的生物節律，使人懶散，產生惰性，同時對肌肉、關節和泌尿係統也不利，另外，血液循環不暢，全身的營養輸送不及時，還會影響新陳代謝。由于夜間關閉門窗睡覺，早晨 室內空氣混濁，戀床很容易造成感冒、咳嗽等呼吸係統疾病的發生。

14、熱水沐浴時間過長

在自來水中，氯倣和三氯化烯是水中容易揮發的有害物質，由于在冰浴時水滴有更多的機會和空氣接觸，從而使這兩種有害物質釋放很多，據收集到的數 據顯示，若用熱水盆浴，只有25%的氯倣和40%的三氯化烯釋放到空氣中;而用熱水沐浴，釋放到空氣中的氯倣就要達到50%，三氯化烯高達80%。

15、賭博

賭博之所以有害于一個人的身心健康，是因為賭博本身是一種強烈刺激，長期進行賭博，可使中樞神經係統長期處于高度緊張狀態，容易引起激素分泌增加，血管收縮，血壓升高，心跳和呼吸加快等，會增加心血管疾病的發病率，還會患消化性潰瘍和緊張性頭疼。

菠菜減肥法 瘦身又健腦

菠菜營養豐富，其中以維生素A含量最高，維生素B和C也比較多，菠菜屬于鹼性食物，富含葉酸、鈣、鐵質、錳等礦物質；所含的維生素C、鐵、錳、葉酸具有造血作用，能幫助改善貧血，在抗氧化瘦身方面也有效果；豐富的膳食纖維，有助于改善腸胃和便秘，還可預防大腸癌；此外，菠菜也是腦部保健食品，葉酸可活化頭腦，抗氧化維生素可讓腦神經細胞變健康，所以能使大腦維持年輕；此外，其所含的鈣質可減少脂肪吸收並且有助于預防高血壓，其中維生素H還可以改善掉髮。

菠菜減肥食譜一：

(A) 菠菜配大蝦，第一步，將菠菜洗凈，用開水快灼一下，瀝幹水分裝盤疊成菠菜卷，(B) 第二步，將鮮蝦水煮，放在菠菜卷頂部；(C)第三步，最後淋上適量的法芥南瓜汁即可。

菠菜減肥食譜二：

(A) 菠菜大蒜批，將菠菜、大蒜、洋蔥切成細粒，用橄欖油炒香，然後慢慢地加入植脂忌廉攪勻，接著放在預先準備好的批皮中，最後在表面鋪上一層芝士放入烤爐；(B) 菠菜，每100克大概24卡的熱量，低熱量的一種食物，菠菜含有非常豐富的維生素C，經過烹飪後就會變得很軟滑，與其它的菜肴搭配烹調可以使得營養互相補充，具有很好的減肥效果，而且菠菜中含有維生素K，能夠是人體『骨鈣素』形成的重要元素，多吃菠菜能夠提高人體對鈣的吸收。

盤點能預防感冒的天然食物

冬日感冒多發，抵抗力差和休息不好的人更容易得病，越來越多的研究表明，可以採用最簡便、最無副作用的方法對付感冒，多吃一些可預防感冒的食物。

如：大蒜、蔥、生薑、白蘿蔔、紅黃色蔬果、奶類、綠茶等。

蔥：現代醫學認為，蔥含蔥蒜辣素，具有較強的殺菌或抑制細菌和病毒的功效，蔥有刺激人體汗腺，具有發汗解表作用，也能刺激消化液的分泌，具有健胃功能，並可增強人體免疫能力，有強身健體之功。

大蒜：有提高細胞免疫、體液免疫和非特異性免疫功能的作用，是良好的免疫促進劑，大蒜提取物可殺滅乙型流感病毒，食用大蒜可讓感冒發生概率降低2/3。

白菜：白菜具有清熱解毒、止咳化痰、利尿通便、養胃生津的功效，現代研究發現，白菜汁中的維生素A可增加呼吸道黏膜的抵抗力，預防感冒。

生薑：『四季吃生薑，百病一掃光』、『早吃三片姜，勝過人參湯』，諸多民諺都反映了生薑的保健功效，姜含揮發性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除濕、發汗、健胃止嘔等作用。

蘿蔔：蘿蔔有下氣消食、除痰潤臟、治喘、解毒、利尿和補虛等功效，蘿蔔中的蘿蔔素對預防、治療感冒有獨特作用，蘿蔔裏的木質素，能提高巨噬細胞的活力，還有一種干擾素的誘導劑，能增強機體的免疫力，抗病毒。

南瓜：南瓜富含維生素A，冬春季節兒童體內缺乏維生素A是易患呼吸道感染疾病的一大誘因，美國科學家認為維生素A是通過增強機體免疫力來取得抗感染效果的。

番茄：含有大量維生素C，具有抗氧化功能，能幫助白細胞抵抗自由基的副作用，從而起到抵抗病毒感染的作用。

檸檬：檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，具有清熱解毒，預防感冒的作用。

預防感冒食療方三。

白湯：白蘿蔔、白菜根、蔥白各30克，將白蘿蔔、白菜根、蔥白煮湯代茶飲，每日3次。

蘿蔔汁：蘿蔔切碎，壓出半杯汁，再加入少量薑汁和蜂蜜，拌勻後衝入開水當飲料喝，每日三次，連服兩天。

大蒜湯：將3瓣大蒜、3片生薑、一小撮茶葉，加上少許紅糖或3～5個大棗一起煮水，就能夠有效對抗感冒。

生薑蔥白湯：生薑3片，蔥白3根，紅糖適量，將生薑、蔥白洗凈切片煮水，加入紅糖趁熱飲。

薑茶飲：生薑10片、茶葉7克煎湯，趁熱飲，預防感冒的發生。

新闻来源: 扬子晚报

豆腐不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐和所有食材几乎都“百搭”。但如果想要更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”。

配点肉：蛋白质好吸收

大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。

加蛋黄：钙补得更多

就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。

虽然豆腐含钙非常丰富，豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。

蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高。

加海带、紫菜：能多补碘

豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂苷却会带来一个麻烦，引起体内碘排泄异常，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

放青菜、木耳：更防病

豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。需要注意的是，绿叶蔬菜中的草酸含量较高，应先焯一下。

营养师根据各种研究列出鸡蛋营养吃法排行


在各种食物里，鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的，营养师根据各种研究与实验数据，帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发现，不管在哪个榜单里，“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。

“有益心脏排行榜”：

第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。

第二名：水煮荷包蛋。

第三名：蛋花汤和蒸蛋。

第四名：煎荷包蛋。

第五名：摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。

“蛋白质最好消化排行榜”：

第一名：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。

第三名：炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。第四名：蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。第五名：生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%。

“维生素保存排行榜”：

第一名：带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。

第二名：蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

第三名：水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。

第四名：煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

第五名：摊鸡蛋。加热温度高，所有维生素都有损失。

第六名：炒鸡蛋。加热温度高，维生素损失较多。

光知道哪种鸡蛋做法最好还不行，如果操作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至产生有害物质。

煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

摊鸡蛋：用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。

炒鸡蛋：最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。

冬季養生：如何健康吃火鍋

寒冷冬季，和家人朋友圍著同一口熱騰騰的火鍋，可以任意打撈自己喜歡的美味，卻是溫暖，不過，同許多受人追捧的美食一樣，火鍋背後也隱藏了不少健康的麻煩，那麼，冬季吃火鍋怎麼吃才夠安全呢？

(1) 吃火鍋時肉類一定要涮熟

吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲存在，一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊身上，人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產生腦膜炎，對生命產生危險。

(2) 火鍋器具要清潔幹凈

器具清潔幹凈為上，普通的銅火鍋在停用後，易生一層薄薄的綠色銅銹，這是銅與殘留水或濕氣、鍋上沾留的調料醋酸、空氣中的二氧化碳發生化學反應生成的鹼式碳酸銅或醋酸銅，它們都有毒，因此清洗工作要做好，不然會造成銅銹中毒，出現惡心、嘔吐等症狀，同時，火鍋以涮燙為主，所選菜料必須新鮮、幹凈，衛生。

(3) 不要吃太燙的食物

人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎，所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟晾涼後再吃。

(4) 吃火鍋不要冷熱搭配

許多人在食用火鍋時喜歡搭配冷飲或酒。冷飲加熱食交互食用，容易使腸胃道受損；患有高血壓等心血管疾病者，則要注意熱湯和酒類，這些飲品容易讓身體溫暖，但一接觸到冷空氣後，血管易急速收縮，而且喝酒一段時間後身體溫度反而會降低。

(5) 吃完後不要喝火鍋湯

很多人喜歡喝火鍋的湯，說很濃很好味道，又是精華所在；其實還是少吃為佳，因為火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材料一齊煮熟後的湯，產生濃度極高的物質，進入腸胃消化分解後，經肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退、排泄受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病，所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。

女人；早晨；水果

一般而言，早餐前吃水果既開胃，又可促進維生素吸收，人的胃腸經過一夜的休息之後，功能尚在激活中，消化功能不強，但身體又需要補充足夠的營養素，此時吃易於消化吸收的水果，可以為上午的工作或學習活動提供營養所需。

但適合餐前吃的水果最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的，如蘋果、梨、香蕉、葡萄等，胃腸功能不好的人，不宜在這個時段吃水果。

上午十點左右，由於經過一段緊張的工作和學習，碳水化合物基本上已消耗殆盡，此時吃個水果，其果糖和葡萄糖可快速被機體吸收，以補充大腦和身體所需的能量，而這一時段也恰好是身體吸收的活躍階段，水果中大量的維生素和礦物質，對體內的新陳代謝起到非常好的促進作用。

不少家庭習慣一天吃一次水果，那顯然在早餐時食用更理想，因為早餐較為簡便，很少有菜肴佐餐，更需要水果來提供維生素。

另外，經過一夜熟睡，胃腸道已經清空，水果中的膳食纖維更能起到『清道夫』的作用，清除腸壁上的有害物質，消除腸道患腫瘤的風險，膳食纖維還有調節改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。

油茶樹開滿花

台灣很多地方都種有油菜樹，苗栗縣南莊鄉的向天湖，就種有成片的油茶樹；南投日月潭的茶改場園裏，也種有不少的油茶樹；來到嘉義縣梅山鄉的太興村，茶園與檳榔園邊也種有許多油菜。

台灣的油茶樹，主要為栽培種油茶和野生細葉油茶，栽培種油茶樹的果實較大，又稱『大果種油茶』；野生細葉油茶果實小，俗稱『小果種油茶』。

茶油，就是利用油茶的種子壓榨而來，秋冬季節，當油茶花盛開白花，油茶樹也開始結出大大的綠色種子，茶農採收種子後會在陽光下略為曝曬，再榨取種子所含油質，成為『餋生族』喜愛的苦茶油；油茶花和泡茶用的烏龍茶相同，都是白花黃蕊，但花朵較烏龍茶花略大些，尤其滿樹綻開白花的模樣，可不比觀賞的茶花遜色。

自選20種有助排毒食品

(1) 地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便，最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

(2) 綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維持生活素受到破壞而降低作用。

(3) 燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用，將蒸熟的燕麥打成汁，當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其他食材，蘋果、萄乾，營養又能促進排便。

(4) 薏仁可促進體內血液迴圈、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖，薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛後，適個人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養品。

(5) 小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬於比較溫和的纖維質，容易被消化，小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養豐富，也有助於美白。

(6) 糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。

(7) 紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，可在睡前將紅豆用電飯煲燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝，能有效促進排毒。

(8) 新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

(9) 山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，而且增加免疫功能，以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和鳳梨切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

(10) 牛蒡可促進血液迴圈、新陳代謝，並有調整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、可做成牛蒡茶隨時飲用，長期服用。

(11) 蘆筍含多種營養素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒，綠蘆荀的荀尖富含維持生活素A，料理時可將尖端微露水面，能保存最多營養素滋味又好。

(12) 煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，加入綠花椰菜、胡蘿蔔、芹菜等多種高纖水果蔬菜，能分解體內積累的毒素，有助排便。

(13) 蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出，藉此凈化血液，蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點蜂蜜調味直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁溫熱時喝。

(14) 白蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥，如果想利用蘿蔔來排毒，則適合生食，建議可打成汁或以涼拌、腌漬的方式來食用。

(15) 山茼蒿含豐富維持生活素A，可維護肝臟，有助體內毒素排出，將山茼蒿和柳丁、蕃茄、胡蘿蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等水果蔬菜一起打成精力湯飲用是不錯的選擇。

(16) 地瓜葉纖維質地柔細、不苦澀，容易有飽足感，又能促進胃腸蠕動、把新鮮地瓜葉洗凈後用開水燙熟撈起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉。

(17) 蘿蔔葉含有豐富的維持生活素和纖維質，有促進食欲、活潑腸道的作用，將洗凈瀝乾的新鮮蘿蔔葉打成汁，再加入少許蜂蜜一起飲用，常喝可排毒和保健。

(18)川七葉片含有降血糖作用的成分，並能治療習慣性便秘，減少身體負擔，把川七葉、蕃茄、苜蓿芽、黃甜椒、奇異果等水果蔬菜，加上綜合堅果與少許的百香果汁或蘋果醋混合打成汁飲用排毒效果極佳。

(19) 優格含有大量豐富的乳酸菌，可改善便秘、穩定腸胃，原本積存在腸道的毒素，也會因為乳酸菌的作用，而變得容易排出。喝優酪乳或吃優酪沙拉都是不錯的選擇，最好早餐空腹前吃，利用優格增加飽足感，減少早餐的攝入量。

(20)醋有利於人體的新陳代謝，可排出體內的酸性物質消除疲勞，還有利尿通便的效果，每天早晚用過餐後，各喝一次稀釋過的醋，有助健康。(來源：新華網)