油茶樹開滿花

台灣很多地方都種有油菜樹，苗栗縣南莊鄉的向天湖，就種有成片的油茶樹；南投日月潭的茶改場園裏，也種有不少的油茶樹；來到嘉義縣梅山鄉的太興村，茶園與檳榔園邊也種有許多油菜。

台灣的油茶樹，主要為栽培種油茶和野生細葉油茶，栽培種油茶樹的果實較大，又稱『大果種油茶』；野生細葉油茶果實小，俗稱『小果種油茶』。

茶油，就是利用油茶的種子壓榨而來，秋冬季節，當油茶花盛開白花，油茶樹也開始結出大大的綠色種子，茶農採收種子後會在陽光下略為曝曬，再榨取種子所含油質，成為『餋生族』喜愛的苦茶油；油茶花和泡茶用的烏龍茶相同，都是白花黃蕊，但花朵較烏龍茶花略大些，尤其滿樹綻開白花的模樣，可不比觀賞的茶花遜色。