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牙尖咀利 牙尖咀利 香蕉是一種「特殊食物」
香蕉是一種「特殊食物」 PDF 列印 E-mail
作者是 Alan K Chow   
週五, 15 一月 2016 00:52

香蕉是一種「特殊食物」

香蕉又稱甘蕉,性味甘、寒,有清熱潤腸、潤肺解酒的功效,素有「百果之冠」的美譽。

香蕉的營養非常豐富,每百克果肉中含蛋白質1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,粗纖維0.9克,還含有胡蘿蔔素、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等,研究發現,香蕉具有多種保健功效,它含有的一些物質,不僅適用減肥者,也很適用於高血壓、膽固醇及中性脂肪值升高者,同時也適用於需要預防代謝綜合征的人群,香蕉能減肥,能提高免疫力,被稱為一種「特效食物」。

1.減肥作用

香蕉的熱能很低,一隻約160克香蕉熱能僅為80卡,僅相當於同等重量米飯的一半熱能,此外,香蕉很易使人有飽腹感,而且能持續較長時間,日本一家醫院為了確認減肥效果,讓12名護士連續吃了一個月香蕉,結果她們的體重都減輕了1公斤左右,皮膚光潔度也比以前明顯好轉,原來香蕉中含有多糖物質,人體對這種多糖物質吸收的速度並不一樣,從而能較好地維持了血糖值,使人體飽腹感能維持較長時間。

2.防治心腦血管疾病

高血壓和心腦血管疾病患者體內往往「鈉」多而「鉀」少,而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用,吃香蕉可以維持體內的鈉鉀平衡和酸鹼平衡,使神經肌肉保持正常、心肌收縮協調,所以每日吃3~5根香蕉,對高血壓及心腦血管疾病的患者很有裨益。

3.改善便秘

香蕉富含膳食纖維中的果膠,果膠可促進腸蠕動,使排便順暢,堅持晚上睡覺前吃一根香蕉,可以有效緩解習慣性便秘,中醫認為,香蕉味甘、性寒,而性寒能清腸熱,味甘能潤腸通便,較適用於腸胃積熱所致的熱秘症。其表現通常為大便乾結、小便短赤、面紅身熱,或兼有腹脹腹痛、口乾口臭。這樣的患者可於飯后1~2小時進食香蕉,每日1~2根為宜,但對於虛秘、冷秘則不適宜。

4.美膚效果

香蕉中不僅維生素、礦物質的含量十分豐富,而且還富含防止細胞老化的抗氧化物質,這在所有水果中也位居前列,為此,食用香蕉能改善皮膚黑斑和皺紋,起到美膚的效果。

5.治療皮膚瘙癢症

香蕉皮中含有蕉皮素,它可以抑制細菌和真菌滋生,研究表明,由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病,效果很好,患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復摩擦,或搗成泥末或是煎水洗,連用數日,即可奏效。

6.提高機體免疫力

香蕉內含有一種抗癌物質「TNF」,它有增加白細胞的作用,可改善機體免疫系統功能,因此,香蕉能夠提高人體免疫力,具有一定抑制癌細胞的功效。

來源:《健康指南》2012年第4期[飲食營養]第38頁,如若轉載,請注明出處。

最近更新在 週五, 15 一月 2016 00:57
 


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