白蘿蔔：有三大配搭禁忌：(1) 不能和紅蘿蔔配搭，會破壞白蘿蔔中的維他命C；(2) 不能配人蔘、人蔘補氣，白蘿蔔性寒涼同吃會破氣；(3) 不能與橘子同吃，白蘿蔔吃下，人佳迅速產生硫氰酸鹽，而橘子有生物類黃酮，入人體後轉化為羝甲酸和阿魏酸，引起甲狀腋腺腫大。

平民人蔘：白蘿蔔

白蘿蔔有「平民人蔘」的稱號，有句俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，意思是食用當季食材像是冬天的蘿蔔、白蘿蔔營養價值很高，富含多種維生素、營養素如木質素、芥子油等成分，有防病、防癌的功效。

好處(1) 促進消化：白蘿蔔含有大量的維生素 C、酵素等，可促進腸胃黏膜健康，有助於提升胃的消化能力，而且維生素 C 可以促進血液循環，再加上白蘿蔔富含水分、纖維素，可幫助代謝。

好處(2) 改善高血壓：含多種能夠分解澱粉、蛋白質、脂質的酵素，有助於減輕消化器官的負擔，讓體內消化吸收的速度更快、更順暢，讓胃部提早清空；而人體內與長壽有關的荷爾蒙和「抗衰老酶」，都是在空腹時更容易被製造，尤其是脂聯素，能幫助修復血管、預防動脈硬化，還能幫助多餘的鹽分排出體外，使血管得到擴張，改善高血壓。

(好處3)去咳止痰：有豐富的鐵質與鎂，有治療黏膜疾病的效果，可以幫助止咳、去痰，對於感冒或有支氣管炎的病患很有幫助。

(好處4)防癌、分解致癌物：含有的糖化酶，不僅可分解脂肪與澱粉，還能分解致癌物—亞硝胺，含有的木質素，有殺菌、提高免疫力的效果，可幫助提高巨噬細胞的能力，吞噬掉細菌及壞死細胞等，進而增強身體的免疫力、抗癌力，而芥子油成分可以與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。