營養師趙函穎：推薦

抗肺炎兼減肥「老薑紅茶」

營養師趙函穎在個人網站中建議，可以把容易囤積脂肪的奶茶改爲「老薑紅茶」，以赤藻糖醇提升甜味，無熱量以取代精製糖，每天煮點老薑水或以姜粉沖泡紅茶包，一天攝取600～800 c.c.，約4杯的量，並額外再補充檸檬水，取代喝奶茶及不愛喝水的壞習慣。

或是，還可以換個口味，以一杯250 c.c.豆漿沖泡紅茶包，再加上3片老薑煮滾，就變成「老薑豆漿」，就能簡單補足蛋白質。趙函穎表示，若是能持之以恆1個月，再搭配運動，她有一名病人一個月體重就減少了4公斤。

趙函穎解釋，紅茶中含有單寧酸、咖啡因、胺基酸等，其中會產生苦味的多酚類，能夠分解人體內的三酸甘油脂，有效降低膽固醇和血糖，還能消除體內自由基，減少腫瘤的生長；老薑含有多種珍貴的植化素，其中包括薑辣素，除了有殺菌功能，還能促進血液循環，而它在加熱後即可變身姜烯酚，能夠幫助身體代謝，有助燃燒體內糖類和脂肪，讓你更容易瘦下來。

(註) 瑞典卡羅琳醫學院研究團隊的研究，就發現每天喝4杯以上紅茶的人，發生腦血栓及腦血管阻塞的機率竟降低21%。且一杯紅茶中所含有的抗氧化成分，相當於6顆蘋果的量。