毛澤東的心思

(大小姐手記) 文：徐佩蒂

大家擔心，我因被CCBA和陳國華「誣告」事件而「怕得減產」，事實並非如此；所謂「邪不能勝正」，有何擔憂？歷史是因有人要生事，本人亦樂得被人沾一沾光。

和大家分享四十年前一件兩國元首見面，宴請上毛澤東的執著；分享文章：今年是尼克遜訪華40周年，1972年2月21日上午，尼克遜總統的專機在北京東郊機場準點著陸，中外記者早已等候多時，無數鏡頭都在靜候著這一歷史時刻的到來，當兩只手緊緊地握在一起時，周恩來意味深長地說：「你的手伸過了世界上最遼闊的海洋！」

當晚7時，周恩來總理在人民大會堂舉行國宴，款待尼克遜一行，2月27 日由美方主辦的答謝晚宴上，尼克遜在祝酒詞中熱情洋溢地說：「我們在這裏已經一周了，這是改變世界的一周。」伴隨著碰杯聲，中美兩國的關係揭開了新的一頁。

按照慣例，外國元首來華訪問，中國人民解放軍三軍儀仗隊的陣容通常是由120人到155人組成，而此時展現在尼克遜眼前的，是他從未見過、也是中國外交史上前所未有的最大規模，由371人組成的陸海空三軍儀仗隊，對中方這種高規格、高禮儀的接待，尼克遜感到非常滿意，他稱讚說：「中國儀仗隊是 我見過的最出色的一個。」

以往外國元首來訪，通常都是下榻在釣魚臺國賓館的18號總統樓，此次尼克遜總統一行也不例外，釣魚臺國賓館為來訪的美國客人準備了第一次午宴，為歡迎總統夫婦的到訪，毛澤東還親自為他們增添了3道菜，並指定由中南海的廚師程汝明做好後送到釣魚臺。

這次午宴上有一道菜叫「燒滑水」，對于不喜歡吃多刺魚的外賓來說，這道菜並不合適，但毛澤東執意要加上去，就這樣，由毛主席欽點的燒滑水、魚翅仔雞、牛排這3個菜一同端上了尼遜遜夫婦的餐桌，尼克遜總統及夫人知道這3道菜是毛澤東特意安排的，非常高興，而且吃得很幹凈。

事後，程汝明悟出了這道菜背後所預示的特殊意義，「燒滑水」實際上是用青魚的尾部做主料，那是魚身上最有力的一段，好比是魚遊水時的前舵和推進器，毛澤東可能想借這個寓意，希望中美這兩個國家從這一周開始，一起推動兩國及世界向前發展。《文匯報》