餐飲業界請注意「炒飯綜合徵」一份炒飯引發百萬官司

德克薩斯州一名62歲婦女，起訴當地一家中式自助餐館，因吃後出現了嘔吐、呼吸困難等症狀，住進了重症監護室，爲治病花了10萬美元，提出100萬美元索賠；其律師表示，當事人因攝入蠟狀芽孢桿菌而造成食物中毒，這種菌通常可在室溫下長時間放置的炒飯中發現，「炒飯綜合徵」由此得名；「炒飯綜合徵」症狀包括：噁心、嘔吐、頭昏、四肢無力、口乾寒顫、胃部不適和腹痛等，但這些症狀通常不會超過兩天；專家指「炒飯綜合徵」多發於夏秋季節，避免蠟狀芽孢桿菌中毒，最重要是做好食物的保存；熟食在室溫下存放最好不超過2小時，剩飯應及時放入冰箱4℃以下保存，即使在冰箱裏也不應儲存過久。

「統戰陰謀」論；活水注入臺農有飯吃

(News Chinatown大小姐手記) 文：徐佩蒂

蔡英文當局面對農民的困境無計可施，「行政院長」賴清德只會提出「香蕉帶皮煮後蘸醬油吃」，面對菠蘿價格暴跌，臺東縣長黃健庭6月初，親自到中國大陸尋找銷售管道，結果，無錫和廈門等地承諾採購，第一批16.8噸6月30日裝櫃出貨，銷往無錫；黃健庭稱，這是臺東今年第一批銷往大陸的菠蘿，另外福建還答應購買臺東500噸菠蘿；更稱得上出人意表的是，據農業處長許瑞貴所言，島內菠蘿產地收購價平均每公斤約13元新臺幣；無錫則委託臺灣貿易商以每公斤25元新臺幣向農民「友善採購」，創下今年6月島內菠蘿外銷最高價；未來菠蘿銷陸價格會視出貨量進行調整，但不會低於每公斤12元新臺幣，不少農民直批蔡英文當局，稱菠蘿價已跌到3元新臺幣。

另一場及時雨，是「2018夏季臺灣水果節」6月30日開始在北京盛大開幕，臺灣香蕉、菠蘿、芒果等品種紛紛亮相，此項活動由「中華全國供銷合作總社臺灣事務辦公室」、「臺灣苗栗縣政府」及「北京市供銷合作總社」共同主辦；水果展銷不但對緩解臺灣水果滯銷狀況有實質幫助，還能讓大陸各地民衆對臺灣水果有更多認識，臺灣營銷公司負責人林姿君說，這次帶到北京的7噸菠蘿主要產自臺灣南部和東部，平時售價約爲每顆20至23元人民幣，水果節期間降爲每顆15元，過去大陸對於臺灣菠蘿的採購量「大概一年」2萬噸左右，今年截至4月的採購量就已突破3萬噸，「能看出大陸對臺灣水果銷路的支持是非常大的。」

單從這次「水果問題」大陸「輕而易舉」的為臺灣果農解决「災困」，否則真的可能「血本無歸」一個菠蘿、一條香蕉，令果農看到蔡英文、賴清德面對農民的困境無計可施；《中國時報》評論指，臺灣內需市場小，一旦放棄廣大外銷市場，就只能靠公益性採購，治本之道還是要拋棄政治成見，積極與對岸溝通，協助農產品銷往大陸，才能改善農民生活，同時也讓大陸經濟活水注入臺灣農業，讓臺灣農業更發光發熱，文章說，儘管懷疑論者認爲大陸採購臺灣農漁產品都是「統戰陰謀」，但從實際面看，臺灣市場小，不靠大陸根本行不通。

(註) 「菠蘿」是一種原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果，現在已於熱帶地區廣泛種植，因多汁酸甜受到喜愛，有解暑之效，李時珍曾在所著《本草綱目》記載：「菠蘿，補脾胃，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益血，利頭目，開心益志。」台灣經由多年農產技術的研發，產有：金鑽菠蘿、牛奶菠蘿、釋迦菠蘿等等多種高甜度的台灣特色品種；由於菠蘿是熱帶植物，特別喜愛溫暖的氣候，因此品質以春夏季節生產的最為優異，不僅甜度高，風味也特別濃郁，另外菠蘿沒有任何毒性和害處，適合所有人食用。