成龍收養小龍女得林鳳嬌點頭

香港媒體稱：為「小龍女」的吳卓林日前報警救母，掀起了她認祖歸宗的話題，大陸媒體分析，吳卓林畢竟是成龍親生的，能不能認祖歸宗除有財產分割問題外，還須先化解林鳳嬌心結；房祖名涉毒獲得父親成龍的諒解後，成龍的私生女、15歲的吳卓林日前不忍母親吳綺莉酗酒，怕她出事，報警尋求協助。

報導指出，吳卓林目前的生活狀態，成龍不可能完全當做看不見，然而現在認不認「小龍女」，成龍並不是最關鍵的，而是吳綺莉和林鳳嬌；吳綺莉當初懷了成龍的女兒，所有人都說她是小三，也有人懷疑她故意懷孕設計成龍，她偏偏生下女兒又獨自養大，從來沒有尋求幫助，是否認祖歸宗，「小龍女」的心理感受及吳綺莉的態度都很重要，還有一個關鍵就是林鳳嬌，她當初忍受了普通女人無法忍受的一切，原諒成龍出軌，換來家庭的完整；但她對吳綺莉和「小龍女」的抗拒也一直很明顯。

胡忠英的美東行；打出首張杭幫牌

梅錫銳執意推介；為飲食文化努力

(News Chinatown徐佩蒂報導)

飲 食文化的推介，必須經過一段時間的考驗，改變一些飲食習慣並非易事，在今次梅錫銳「執意」推介，為美東地區的「老僑」投下一枚「杭幫菜」意願，是一項非常 大膽的行為，「執意」- 是執著地、用心地、願意地，要把一些地道的江南菜搬上我們的「飲食桌上」，反應不一，基本上大家對「一竅不通」沒有認識的「杭幫菜」充滿了期待，不竟現有 的生意人都在「流水作業」中圖利，誰會花心血、時間、經費去推介一個品牌？這樣的一個人便是 - 梅錫銳。

胡 忠英的美東行，打出首張杭幫牌，一行多人在波士頓中國城龍鳳酒樓的首場、昆士市龍鳳加了第二場；費城東方明珠酒樓的第三場；再是紐約法拉城金皇延大酒樓的 第四場，都有不同的回響。News Chinatown在美食巡迴展後，以照片介紹另兩位對「杭幫菜」支持的餐飲業東主，那便是陳南寶和陳善莊。

「杭幫菜」源遠流長，是漢族飲食文化的重要組成部分，属於浙江菜的重要流派，它與寧波菜、紹興菜共同構成傅統的浙江菜系；近年来，杭州餐市場發展迅速，湧現出許多在全國有相當知名度的菜肴，海外市場在多倫多、三藩市、香港、台灣等地發展良好備受喜好。

在 中國美食博物館日漸增多，其中這家位於杭州的「杭幫菜博物館」可能數得上最壯觀的，館址位於杭州市郊，佔地和建築面積非常寬廣，據說成本將近3000萬美 元，博物館裡有穿著古裝的人物模型，講述當地名菜的傳奇、起源、還有觸摸屏遊戲，解答有關杭幫菜名菜之一東坡肉的烹飪細節等，飲食文化要達到「得心應 手」，也要天時、地利、人和；看天而行，因地而利，還要有食家，簡單一道「筍」亦因節令而有不同的選擇，「杭幫菜」今次自杭州空降而下，能做到「讓人認 識」有機會品嚐亦稱成功展步。

金皇延大酒樓老板陳善莊。

(圖) 費城東方明珠酒樓老板陳南寶。

(圖) 左至右：梅錫銳、胡忠英、全美中餐業聯盟主席黃民。

(圖) 波士頓市府發出的褒揚狀，由陳偉民代發。

(圖) 昆士市長亞裔代表邱潔芳頒發。

杭幫菜勾起的懷念

(大小姐手記) 文：徐佩蒂

「杭幫菜」令我懷念自小在香港長大「隨時隨地」可以吃到家鄉美食的時光，江浙菜和寧波菜兩地菜式的調合便有很大的分別，前者清淡、後者濃味；我是江浙省寧波人，在香港上海人多，上海菜館更多，尖沙咀的加連威老道，是整條南貨店。

我小時候常吃一種魚叫「鰣」魚，這種魚不用打掉魚鱗，只清蒸，其美味全在那一片魚鱗與魚肉相連處；一味冬荀鹹菜，什麼也不用放，只放小許水慢火燒便可，味道鮮味，冬筍是立秋前後由楠竹 (毛竹) 的地下莖 (竹鞭) 側芽發育而成的筍芽，尚末出土，筍質幼嫩；夏季孕育，冬季長大後挖取，故名冬筍，冬筍素有「金衣白玉，蔬中一絕」之美譽， 性情隨和的冬筍，烹調時可葷可素，可湯可菜，做法不同，風味各異，冬筍其低熱量、低脂肪、高纖維被譽爲「素食第一品」。

著名菜式另有：火腫魚翅、苔條蝦仁、麵拖黃魚、獅子頭、煮乾絲、蝦醬三寶燒及拆骨魚頭等寧波名菜，上海人過年必備醃篤鮮，是上海菜中的經典名湯，屬於廣泛的江浙菜系，也是上海人、寧波人逢年過節必吃的年菜之一，「醃」指的是醃漬的鹹豬肉，「篤」則是上海話細火燉煮的意思，熬煮出來的特色鮮湯，就是醃篤鮮。

醃篤鮮的主要食材是鹹豬肉，其中又以金華火腿最佳，切塊後搭配冬筍、百頁結、五花肉，用雞高湯一起燉煮50分鐘就行，不需花費好幾個小時慢燉，起鍋前加進青江菜，再裝進砂鍋裡就能端上桌享用，講究一點的，可加入青蒜絲。

由於鹹豬肉或金華火腿具有提鮮作用，熬煮出來醃篤鮮湯頭集結的五花肉、火腿或鹹肉的精華，並保有一定的濃稠度，口感濃郁順喉，寒冷的冬天喝上一碗，讓人通體舒暢，整支金華火腿吃完後，剩下的大骨拿來熬湯，那就更讚了。

我最愛的小吃是「酒酿丸子」、味道甜，有酒味，在陕西、四川、江浙、北京等地深受欢迎，是用糯米飯加入酒制成酵而成的。

香港尖沙咀是上海人雲集之地，寶勒巷有老正興，從前大人愛在飯館打麻雀，小孩們在樂宮看罷電影去吃飯，有人話上海人「海派」，但上海文化上的確追求時尚，早在30年代上海已是世界四大名都之一。