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東主程華艦說：『火鍋任食，林林總總的食材，從海鮮、肉類、菜、粉、麵近80種，自選、自己滾滾下、無油、無味精、亦迎合近年時尚素食一族，也同時解決了粵菜大厨難求的困難。』

所謂『因緣際會』，是一次和全美黃氏副總長黃立輝交談，他說：『有個計劃、却難求地方。』

當其時，黃立輝表示，在牌樓旁黃氏大樓，地舖及其二樓出租，亦有來自紐約投資者洽談中，看看又何防？

結果只15分鐘，他便把這個『地王擁入懐』，而有了目前的『肥牛火鍋城』。

『火鍋』給人的感覺是『冬天』的鍋，回應此點，程華艦說，他的合伙拍擋林芝興，對火鍋好有研究，食物與食物間互冲、食物對人體健康配合、尤其『火鍋湯底』的設計，亦随季節有所調動。

(All you can eat) 自選任食火鍋料理的收費，上午11時至4時$14.95；晚上$20；程華艦總是覺得，在把『三好』帶動『肥牛火鍋城』之餘，也帶動華人飲食的水平；好的環境、好的食物質素、好的服務業。

正如他說：『為了顧及侍應們提著大火鍋湯走動、也顧及客人安全之餘，保留私人空間感，我自動把260個許可座位自降至168位，令政府有關部門也不禁反問：你講真？』

在一個新的據點、新的另類經營手法、程華艦表示：『25日開始初步營運，讓新的組合在互相配合下，帶給客人三好滿意。』

後記：程華艦認為，成功的條件全靠一雙手、一份思維、一份努力。

  (攝影：徐佩蒂)

潮州同鄉會獲社區服務獎狀

 

300鄉親共慶舞照跳歌照唱

 

(News Chinatown徐佩蒂報導)

 

今年『紐英崙潮州同鄉會』春宴(20號)那天天氣奇佳，像過去每年一樣在潮州城大酒樓舉行，會長楊克敬表示：『每一位出席者，自已便是主人家，應盡興』更以一貫的舞照跳、歌照唱，大家開懐暢聚。

 

楊克敬在會務報告時亦宣布，潮州同鄉會在5月21日舉辦『8天7夜海上鄉親同樂瀟灑遊』，各會員及其親友可於4月15日前到會址登記參加，或致電：617-426-5508報名。

 

應邀到會嘉賓有：駐波士頓台北經濟文化辦事處正、副處長洪慧珠、鍾麗文，波士頓華僑文教服務中心主任黃正杰、紐英崙中華公所主席梁永基、市議員John Connolly等分別致賀年詞。

 

洪慧珠並頒發僑務委員會獎狀，表揚該會於去年台灣莫拉克風災，捐款救災之舉；John Connolly則代表市議會頒發社區服務獎狀予『紐英崙潮州同鄉會』。

 

 

(中)潮州同鄉會會長楊克敬、(右起)副會長鍾炳南、鄭克光、陳忠超、

(左二)李喜明、(左三)名譽顧問江文雄向大家敬酒拜年。

 

   

(2) 獲濟文處處長洪慧珠頒發僑務委員會獎狀。

 

 

 

波士頓華埠居民會

 

六成員分享成就獎

 

(News Chinatown鄒國綸報導)

 

『波士頓華埠居民會』共同主席余仕昂、梅月嫦，在3月19日在龍鳳酒家舉行(庚寅虎年)春節聯歡會，六位獲頒表揚獎者包括：共同主席余仕昂、梅月嫦、中文書記：余顯生、執位：馬華、余秀情、名譽顧問：甄錫麟。

 

春節聯歡會並設有醒獅、卡拉0K及抽獎助慶。

 

 

 說明：余仕昂、梅月嫦、余顯生、馬華、余秀情、甄錫麟，服務社區獲表揚。