C Mart的爭議是否了無止境？

(News Chinatown徐佩蒂報導)

與其說C Mart，實際上是SCM這個物業；C Mart與方妙昆當前的處境，正如深明大義的中華董事與主席，明白事件的「主因是中華內部的問題」；與承租客無關；在美國這個地方，一切都可翻查「原文件對照」；當天黃光野簽署的租約和中華公所存檔租約文件，以及C Mart方妙昆手握的文件，當中又有何差異？在沒有見到「這些文件」之前，我們只能存期待和觀望心態，在未有進展前，亦只能說句「無可奉告。」

C Mart地段發展工程，中華及Davis公司都同意尋求一個可行的方案，盡可能擴大建築，而Davis公司對發展低收入房屋尚欠缺該方面的經驗；雖然看似陳家驊主席在整個2016年忙於周旋C Mart地段發展工程事宜，而實際上2013年在黄光野前主席任內早有Winn物業管理公司，派專員到中華大會上派發初步設計圖則，並介紹該公司對發展C Mart地段的方案。

C Mart方妙昆先生，是第二位從紐約到波士頓開辦超市的實幹派，第一在從紐約到波士頓開辦超市的是金門的胡運熹及胡運炤兄弟，因為有他們成功的個案，令到更多來自紐約的超市至麻省分一杯羹；方妙昆是一位，對事有一份「執著宗旨」的創業者，最近他對建築亦有興趣，多年前在昆士Wollaston購買的一所電影院，早前移平準備興建酒店，投資額達四千萬。

CCBA主席夜會A1警察局長

(News Chinatown徐佩蒂報導)

中國城附近 Exess Street的 St. Francis House；堡壘村附近 South Berley Street Chandler Inn；近 City Hall 的退伍軍人中心等的「遊民」一下子都遊蕩到中國城，也許只是影響市容；但中國城最近入夜後搶劫事件頻生，中華公所主席陳家驊、董事陳文棟、謝中之12月7號零晨12點到波士頓A-1警察局開會至零晨2時，雙方達成協議。

A-1警察局同意加派警車，警員巡行，7號開始因有兩架便衣車停泊在中國城，一些隱藏在Exess街、風對面電話大樓，聶街附近的「小偷」暫消失了；但警方希望遇事者能撥打911，令警方有存案，否則太平的中國城何需增添警察巡邏？

波士頓A-1警察局計劃在華埠街頭按裝閉路監控電視，中華要求補貼費用增至8萬元(而該欵將由中華欠華埠慈善基金會的55萬中提取)該案通過；但在未按妥閉路監控電視前，有商户希望市府方面能在華埠加強路邊照明燈。

陳金鳳、陳美霞在中華公司介紹Bos：311解决非緊急波士頓問題，Boston：311是波士頓市主要的呼叫中心，會有專業的接線人員幫助大家解决非緊急問題。Boston 311恢復了前市長熱線的相同功能。但在緊急情况下call-911席有中文服務。

陳主席有感而言，中華財政並非專業會計人仕，過往歷屆財政均無會計經驗，今年中華原應向政府部門申報的財務報告尚未完成，皆因缺乏足够的資料供新聘的核數師備用，主席提議中華應否聘用一名專業會計或部記處理中華日益繁重及數目龐大的財務，他亦建議財政及核數兩位職員多關注中華財務，部記等日常事項。

中華公所如何在動盪中權衡原則

(News Chinatown徐佩蒂報導)「中國超市租約研究小組報告質疑當時中華主席黃光野簽訂該約，其中重要部份未經董事會同意，是否凟職。我要求黃光野書面回覆研究小組的質疑。但至今黃光野仍未有回應。我現在將此事交由選舉/章程小組討論處理辦法。」(12月6號中華公所主席報告中第二段)

在此爭議性問題上，黃光野「放棄」了陳家驊主席給予書面回覆研究小組的質疑「機會」，卻又一再在議會中聲稱小組報告有不盡之處；為此亦令負責研究小組鄭慧民在6號會議中再一次重申：「這個報告，對過去的不對，不是質疑，是要找出真相。」

「真相」又是否意味着當在事件中的一方，「不肯回應」或「不願公開」甚至放棄一個在處理一份簽署文字合約過程表白的機會；正如對上一次(9月27號) 會議中【主席陳家驊說，《這是說簽約的人是放棄了這項利益；黃光野有五個步驟，但他只做了四個步驟》；在席間黃光野不斷欲自辯解說，陳家驊說，開會時間尚餘兩分鐘，不再討論，我給你(黃光野) 三個星期用書面解釋答覆，一個星期通短開特別會議討論。】

在一宗不明朗合約中，一份20年的租約，疑在人為因素中會導至中華公所抵觸其「章程」第三條「宗旨」：《維護及建造平民住宅，福利僑社僑胞》疑引爆發另一場官司，釐定事實的真相。

主席陳家驊12月6號晚亦公開表示，他和中國超市東主方妙昆(上週四12月1日) 會面，並清晰告知其首10年的合同，尚有七年，而非方妙昆一方一直理解的20年合同中尚有十七年。

梁添光曾任中華公所主席及行政主任，20多年在中華公所事事關心，6號他呈交了一份「梁氏公所」更換中華公所出席代表函件，自2017年開始由梁永棠代表梁氏出席中華。中華公所昨晚首次執行令「記者退席」商洽議事。(待續)

未來僑務新方針；團結僑胞布局全球

(大小姐手記) 文：徐佩蒂

《掩耳盜鈴》《王帝新衣》都是因為沒有勇氣《正義凜然》說實話；隨著中國大陸在世界影響力的不斷提高，海外僑團的存在也備受注視；基本上有的組織在權衡利益後，改變立場；也有資深僑社組織巳屬夕陽西下餘下老弱殘兵；其中最大變化與影響，是新移民的組織如「雨中的陽光」照遍每一個角落，在財大氣粗的情況下；忠心耿耿的老僑又情何以堪？

經文處賴處長銘琪和僑教主任歐宏偉開開心心的組織「雷球隊」拉攏大家共聚交誼，一年比賽一次，獲勝冠軍可保存獎柸一年，一個獎柸座的四邊可刻上五個得獎名字，四邊是20個名字，換言之是20年；聽的時候心很難過，在一個現實的當今社會，就算我們這一代躹躬盡瘁那以後又如何？

紐英崙僑務委員蔣宗壬說：「今年10月23號至25號出席了105屆僑務會議，對海外僑社組織結構上的改變，也報告了因香港和台灣到美國的僑民減少，傳統僑胞也在老的老，死的死之下不斷減少，組織又受到衝擊，僑務老化，青年加入少，是要鼓勵自己的孩子參加，我自己有兩個孩子，他們的回應一來工作忙，二來也無興趣；僑務施政：服務、聆聽、廣結善緣、分藍綠、團結起來；僑務的未來，讓世界看到台灣，而這也是蔡英文總統說的。」

蔣宗壬說宏觀報停刊改為電子報；函授學校也停辦，可網上自己學；僑務委員也要走向年青化，往下紮根；至於2017年的僑務會議改為：僑務委員與各地僑領一同擧行，時間也從10月改正5月；紐英崙提議：「政府盡可能帶動僑社活動；以後會盡量想方法協助僑界培育年青人。」蔣宗壬真誠的報告後大家掌聲答謝。(僑務委員梅錫銳因業務出外公幹未刻出席說明會。)

(圖右至左) 「紐英崙僑務委員」梅錫銳、蔣宗壬10月23號出席105屆僑務會議與外交部長李大維伉儷合攝。

回顧蔡英文總統出席「105年僑務委員會議」開幕典禮致詞表示，台灣是僑胞的根，僑胞是台灣的延伸，希望能團結努力，一起讓台灣更好；僑胞即使在海外落地生根，但從沒有忘記台灣，沒有忘記大家永遠的家，不管是對故鄉的奉獻出錢出力，從來都是不落人後，在台灣需要協助的時候，僑胞立刻伸出援手，像是今年台南震災，海外僑胞就捐出捐助新台幣8000萬元，這就是「人在海外，心在台灣」最好的例子；新政府希望帶領台灣走出去，因此全力推動踏實外交，僑胞就是推動外交工作時不可或缺的關鍵。

除了持續推動海外僑務工作外，也拜託僑胞培育下一代年輕人才，讓海外僑界青年對台灣有更密切了解和交流，讓他們願意為台灣付出心力，僑務工作才能生生不息；今年會議主題是「團結僑胞布局全球」，她期待大家能團結一心，協助國家布局全球。

吳新興越南挺台商 籲成為新南向推手

(News Chinatown報導) 僑務委員會委員長吳新興應邀前往越南出席「亞洲臺商總會第24屆」第2次理監事聯席會議，他代表總統蔡英文向台商敬賀事業成功、大會圓滿舉辦，並請台商運用在地人脈及市場通路，支持並推動新南向政策；來自10國逾400位來賓及臺商與會共商重要經貿議題，除了吳新興之外，總統府新南向政策辦公室主任黃志芳、立法委員鍾佳濱、高志鵬、陳亭妃、邱志偉及呂焜裕都專程與會，立法院院長蘇嘉全為表重視，請前立委、立院顧問高建智出席致意；台中市長林佳龍更帶領經貿團共襄盛舉，高雄市長陳菊則請副市長許銘春代表出席，顯示各級政府對商會活動的重視。

吳新興開幕致詞時表示，亞洲台商熱心協助台灣與東協各國在經貿、文化等方面維持密切互動，可說是政府推動新南向的重要推手。而亞洲臺商總會已在15個國家及地區成立分會，具體展現台灣經貿實力；代表越南政府出席的台灣事務委員會主任委員武進綠博士則致詞歡迎臺商到越南投資，表示越南政府將持續給予協助及保障。

僑務委員會委員長吳新興1日至5日訪問越南，4日見證平陽省Becmax公司與台中市工商發展投資策進會簽署合作備忘錄時，親見臺商在當地的成就及影響力，他期盼臺商成為臺灣及東協合作互動的橋樑。

吳新興係偕同僑商處處長汪樹華及辦公室主任謝忠利拜訪越南。在越南多位臺商的積極促成下，平陽省Becmax公司與台中市工商發展投資策進會4日簽署合作備忘錄，臺中市長林佳龍專程率經貿團與會，以示慎重。吳新興也到場見證，他感謝臺商具體落實政府新南向政策，積極促成越南廠商與臺灣的具體合作。

*波士頓地區僑務委員會《細說》未來蔡總統之僑務新政6號刊出。(敬請垂注。)

(圖上) 市長Martin 和他的聖誕節團隊為華埠提早吹送聖誕風；(圖下) 市長更安排了小朋友和聖誕老人合照。(攝：徐佩蒂)

市長Martin J. Walsh擁抱孩子現溫馨

(News Chinatown徐佩蒂報導)

12月4號，波士頓市長Martin J. Walsh和他的聖誕節團隊，穿梭在波士頓每一個區城，為小朋友送上第一份聖誕禮物，而中國城比較特別，差多都是華人的孩子，今年聖誕花車多了三卡，市長更安排了小朋友和聖誕老人合照；天真孩子的笑聲，更比美那隨着市長Martin倒數聲《突亮》的聖誕樹身的小燈泡兒和飛散的彩紙條。

市長Martin問孩子你們今天來看誰？聰明才智的華裔孩子高呼Mayor，而市長亦為自己安排了和小朋友合照，一時之間家長帶着孩子自動地很守規矩地排成了隊伍；氣氛萬般溫馨。

聖誕節，又稱耶誕節，是紀念耶穌降生的特別節日，主要定於12月25日，身為基督教禮儀年曆的重要節日，聖誕節也是許多國家、尤其是西方國家等以基督教文化為主流之地區的公共假日；在教會以外的場合，聖誕節已轉化成一種民俗節日，並常與日期相近的公曆新年合稱「聖誕與新年季」。

(攝：徐佩蒂)

(圖) 聖誕樹亮燈儀式由每一個區城的「主街」負責安排。

(圖) (左一)華商會主席陳文棟與市長Martin，麥嘉威、黃子安、林尼肯等合攝。

(圖) 中華總會會長陳毓禮、麥嘉威等合照。

(圖) 市長Martin和禮叔開心的話題離不開「為華埠辦事。」

(圖) 呀等和市長合照。

(圖) 外籍一家人反成了「稀客。」

(圖) 學生在老師帶領中在華埠演唱迎佳節。

張鳳 獲僑聯華文著述獎第一名

(圖) 賴處長銘琪頒發海外華文著述獎，張鳳女士獲選文藝創作散文類第一名。(攝：鄒國綸)

(大小姐手記) 文：徐佩蒂

張鳳文筆好，在「紐英崙」大家早認同，今次獲「僑聯總會僑聯文教基金會105年」華文著述獎文藝創作散文類第一名，更被肯定，也來分享她的得獎感言。

《寫作30多年，完全是個人形單影隻的勤力；身為女性在工作和撫老育幼幾十年之餘，在他人夢迴被暖的黎明或深夜，再邁出這艱難的步子，實不是三更燈火五更雞，就能道盡的辛酸。

將心比心我看風光人物，絕不僅瞥浮面的幸運，尤其仰慕他們深層的孤懷幽抱， 我的哈佛書寫如《哈佛問學錄》等，謹將其刻劃呈現，有幸能得兩岸三地的知識界重視，眾多名校如台大、北大、清華、師大、復旦等校持續邀約，還能在全球眾多如：美加、歐洲、澳洲、菲、越、馬參選作品中脫穎而出獲獎，非常榮幸，也與諸位分享：還請諸位多加指教。》

張鳳是哈佛中國文化工作坊主持人，主持組織百場文學文化會議；現為北美華文作家協會副會長，曾二任海外華文女作家協會審核委員，著作計有：《哈佛心影錄》（台北麥田出版社1995）、《哈佛哈佛》（台北九歌出版社1998）、《域外著名華文女作家散文自選集─哈佛采微》(西安陝西人民出版社1998）、《哈佛心影錄》（上海文藝出版社2000簡字版）、《哈佛缘》（廣西師範大學出版社2004簡字版）、《一頭栽進哈佛》(台北九歌出版社2006）、《哈佛問學錄與哈佛大學教授對話30年》。

賴處長銘琪的活動

中華民國105年12月3日（星期六）時間：上午11時，賴處長銘琪主持：僑務榮譽職人員、僑領及僑務志工，計60人，程序：(1) 處長致詞；(2)蔣僑務委員宗壬報告:105年僑務委員會議召開情形(6號詳細報告) ；(3)紐英崙中華公所陳主席家驊報告:回國參訪情形；(4)頒發僑務榮譽職人員聘書:僑務諮詢委員王本仁、僑務促進委員蔡明機、李文成、石家孝、劉啟祥、陳文浩、李小玲及王月娥等7人；(5)頒發海外華文著述獎:張鳳女士獲選文藝創作散文類第一名；(6)頒發志工團體感謝狀，麻州牛頓元極舞健身會及紐英崙客家鄉親會。

(註:宣傳事項：(1)中華公所圖書館養生保健書籍；(2)Post 328獅子會共同參與Toys for Tots。

(圖) 頒發僑務榮譽職人員聘書。(攝：鄒國綸)

(圖) 出席者眾。(攝：鄒國綸)

2017黃氏會長：仁宇 國瀚出任

(News Chinatown徐佩蒂報導) 11月20號波士頓天氣降温，卻末有影響投票人數，按黃氏宗親會一貫傳統，截票時間為傍晚5時，一叠叠選票，由全美黃氏總長黃立輝讀票，元老黃國威監票，歷時35分鍾；2017年黃氏新領導班子名單點算後如下：會長：仁宇、國瀚；書記：琴石、振業；外交：英健、鷹立；財政：兆怡、光野；核數：瑞高、偉健；議長：國麟：庶務：達榮。

國瀚表示他已擔任了兩年會長，因宗親不願意他落任，在大家盛意拳拳下，再又肩負服務宗親的工作，黃氏6樓高的大樓，進行維修，年節將至大家在公在私都忙忙碌碌的，提早慶祝感恩節，婦女部黃周麗桃主任，聯同婦女部靚嬸嬸等，一批又一批的分派「火雞餐」和宗親分享；在一個節日的「感恩」回思全因有前人的努力，才有今天的安泰人壽。

世界梅氏宗親第13屆懇親大會選出《新領導班子》

理事長梅犖生 副理事長梅楹仲 梅國威

監事長梅卓明 副監事長梅榮能 梅犖彬

(News Chinatown徐佩蒂報導)

「世界梅氏宗親」第十三屆懇親大會十一月十日至十二日，在中國順德龍江域琴酒店順利舉行，四百五十位宗親來自美國、中國大陸、香港、馬來西亞等地，本屆懇親大會得到中國僑委會，省以及龍江鎮人民政府的大力支持！

「波士頓紐英倫梅氏公所」十一位代表參加：梅錫鋭元老，梅偉文理事，梅麗梨，梅宇國，梅翠瑜，梅掌珠，梅小梅，梅凱生，梅秀娟，梅潔雲，梅麗明；掌珠和翠瑜當選新一屆監事會成員；麗梨當選新一屆理事會成員。

秉承淵源共生、和諧共融的梅氏精神，回顧十二屆領導小組完成的任務，同時選出世界梅氏宗親第十三屆懇親大會領導班子：

理事長：梅犖生（美國）

副理事長：梅楹仲（美國）、梅國威（香港）

監事長：梅卓明（美國）

副監事長：梅榮能（中國大陸）梅犖彬（美國）

嘉賓名單：廣東省僑辦外聯處陳雪婷處長、佛山僑辦劉子亮科長、江門市委統戰部：陳耀華（職務：副部長）、阮關立（職務：工作人員）；梅新益(台山人大常委會副主任)，李練成(台山市僑聯主席)；順德區外事僑務局，黃建雄局長、陸國偉副局長、蘇曉君科長、盧穎琪副科長、原廣州市市長黎子流辦公室代表。

懇親大會是宗親們聯絡和進行跨國跨地區交往的重要載體，也是宗親們開展經濟合作和文化交流的重要舞台，秉承着「敦親睦族，聯絡感情，團結合作」的宗旨，「世界梅氏宗親總會」于1975年9月舉辦首屆梅氏宗親懇親大會以來，每3年舉辦一屆，已成功舉辦了12屆，此次是第13屆，也是首次在順德舉辦大會；

據了解，順德的梅氏宗親主要集中在龍江，目前，龍江在册登記的梅氏宗親超過3400名。

他們活躍在龍江的各個經濟領域，在自身發展的同時也不忘為家鄉的建設慷慨解囊，今年的4月份，梅氏文化促進會的一些成員，自發籌集善款20多萬元，在龍江慈善會名下成立了「梅氏文化促進爱心慈善基金會」，幫助轄區内的困難家庭，而在今年的10月份，梅氏宗親出錢出策，對擁有近300年的龍江梅氏大宗祠進行修繕，讓其重現當年威風凜冽氣勢，對龍江歷史文化的保護貢献了一份力量。

(圖上右至左)「波士頓華埠商會」主席陳文棟、「市長鄰里服務處處長辦公室主任」 Daniel Manning；(檢察服務助理公司顧問)Kim Thai、「檢查服務助理總監」John Meaney；「紐英崙中華總會」會長陳毓禮；(圖下右) Daniel Manning展示《A、B、C》餐廳字母評級手則，(左) 檢查服務處處長William Christopher展示《A》評級証。(攝：徐佩蒂)

《A、B、C》餐廳字母評級保障要門

(News Chinatown徐佩蒂報導)

《A、B、C》餐廳字母評級制度正式啓航，對從事此一行業者《投入警戒線》，

「波士頓華埠商會」主席陳文棟，2016年11月9日下午2:30假帝苑大酒樓再一次安排市府有關部門出席「細說評級準則」，此次出席者計有：Commissioner of Inspectional Services (檢查服務處處長)William Christopher；Assistant commissioner of Inspectional Services(檢查服務助理總監)John Meaney；Inspectional Services assistant corporation counsel(檢察服務助理公司顧問)Kim Thai；Mayor’s Office of Neighborhood Services chief of staff(市長鄰里服務處處長辦公室主任) Daniel Manning。

根據市府衛生局規定，每次餐廳檢查都從100分開始，一但出現違規便會進行減分，獲94分以上可獲《A》80至93分為《B》80分以下為《C》；當一間餐廳獲《A》評級，即有一年平安期無需再接受檢查，但假如在此期間衛生部門接獲投訴便會被複檢；獲《B》評級即在半年後再需接受檢查；獲《C》評級在三個月內便會再接受檢查。

獲《B》評級者，有30天寬限期，餐飲業東主在解決違規問題後，可申請新一次檢查，第二次不收費，第三次的收費得視乎其餐廳的面積及違規的事項而定；在新例的第一年，各餐廳可自行决定是否把評級証貼在餐廳門口；第二年便必須把評級証貼在餐廳門口，否則會被罰款；(另：當在餐廳發生巖重事件時，衛生局會派員在24小時中監管以達完成，否則會遭受勒令停業。)

衛生檢查服務處處長William在作出上述《A、B、C》餐廳字母評級制度時，並對與會近50位業者稱，每一間餐廳必須有一位熟悉衛生條例的執行者，他表示：「A、B、C餐廳字母評級制度，是一項引至大家不安的衛生局新執行手則，其實所謂執行的查檢，一點都沒有改變；衛生執行人員，一如以往查檢畢按規例分等級；中國城對遊客來講是一個地標代表，當處處均見A字，是一個合符衛生規定信心的保証，市長Martin Walsh對中國城非常重視，並常引以為榮；紐約市6年前只有一半餐廳獲得A，目前有85%獲得A，他們在減少違規的同時也賺了更多的利潤。」

William亦補充：「評級以衛生為準，與食品好不好吃無關。」

*注意事項：(1) 每一餐廳廚房要貼出証明妥檢標準平級字母牌；(2) 盡量保持華埠清潔，有蓋垃圾桶可在當晚關門前一小時或關門後放在門前；(3) 廚房油渣等物亦需獨立處理，不能放入垃圾桶；餐廳衛生亦包括門前行人路的範圍；(5) 每一餐廳都應有一位有「証明書」的負責人；(6) 查閱細則可上各有關網站。

Http://www.cdc.gov/norovirus/foodhandlers/work-with-food.html

www.mass.gov/dph/fpp

www.mafoodsafetyeducation.info

https://www.osha.gov/publications/norovirus-factsheet.pdf

(圖) 蔡倩婷向出席會議餐飲業代表轉譯處長William講解。(大會感謝協助書寫的Mary及帝苑黃官羨)(攝：徐佩蒂)

北美餐飲業衛生新近情態

(編者按) 為配合《A、B、C》餐廳字母評級的保障要門，News Chinatown邀請《食品及餐館諮詢顧問》司徒秉權先生為大家執筆提供一些資料：(全文如下)

目前在美、加各主要華人聚居的市鎮，從事餐飲業或相關工作之華人，數量仍然很高，而衛生的問題長久以來，亦是此行業內，其中最頭痛又難以處理好的問題之一，關於這個問題，筆者大概可分列以下幾個主因。

(1).中餐 (無論南北，川菜或其他種類) 其制作工序都是比較繁複，而且大都從生到煮熟都經過多重過程，工序一多，房內就難以保持整潔，如用專人處理，餐館就會增加成本，目前中餐業的基本利潤，已經很微薄。

(2).美、加的餐飲及食品之衛生標準一般都比亞洲嚴格，僑胞對這理的衛生要求一時難以馬上適應，需要時間去慢慢配合。

(3).英語溝通，亦是常見的一大問題，很多新的衛生條例，因為缺乏溝通或翻譯渠通，往往造成了不解其內容而導至疏忽的後果。

(4).從中餐業的員工，尤其在廚房內工作的從業員，由於各人教育水平或文化背景參差有別，最後就是經過衛生培訓，但是能真正了解及認真執行所學過的衛生知識，比例上，往往偏低在美、加的烹飪大學出來當厨師的畢業生，除了學會選食材、制作及擺設美食、計算成本之外，如果處理房衛生及食物安全的知識，亦是他們必學的重要課程，所以我認為各地衛生部門所訂的衛生標準，是為整個行業而制作，並非針對某一族群或某類餐飲業。

自從約7至8年前開始，老一輩的衛生檢查員相繼退休，年輕一代的檢查員陸續接班之後，餐飲業便開始感覺有較大的轉變，(比方說：10多年前沒有強制用消毒水，現在必定要) ，其實這是除了提升餐飲業的衛生標準，在外作餐飲，消費更放心之外，亦是證明新一代的衛生檢查員的專業資歷更提高，因為他們都是在大學念專科「公眾衛生學」畢業的學士。

由於這個變化，從事餐飲業的朋友最好便是先了解他們的運作及要求標準，好好配合他們的工作，我們只有做到與時俱進，認真及全面地接受培訓的知識及最新的衛生資訊，真誠地去配合及執行衛生部門的新訂標準。

現今已是電腦時代，任何被記錄下來關於餐館所有違規資料，都會存放在當地衛生局的檔案內，每次檢查員來檢查之前，都會可能參考以前的記錄。

中餐在美、加各地，在餐飲業內已佔有一重要席位，這個來得不易的成果，我們必須好好地珍惜它不緊代表了中華文化，更代表了是很多華人賴以生活的來源；目前其他各類餐飲業，如泰國餐、越南餐、墨西哥餐及一部份快餐等，大家在鼓足幹競、各施其法地去爭這餐飲市場，中餐如急起直追，恐怕這塊大餅會越來越少。

要改變這個現狀，筆者認應先從經濟益效開始：

(1)大量減低開支，或營運成本。

(2)大幅增加收入。

第一點：是說易行難，可以不談。

第二點：尚有可行的空間及可能性，要增加收入，只有一途《調整餐價》，但在這激烈競爭的情况下，真是有些高難度，以筆者愚見，可從提升檔次新高雅裝修，提升食物水平，簡化餐單，改善服務及衛生等做起，一旦形象提升，調整餐價，顧客都可接受及理解，往後利潤便合理地提升，其他的問題便會迎刃而解。

話再說回來，衛生的問題，必須要長遠及徹底地解决，不然的話，你的生意越火紅，你的風險會越大；設置一個完善的衛生計劃，專人負責，每天執行，採取問責制，當檢查員知道你的餐館有定期的衛生計劃，(最好有機會向檢查員詳細說明你們的計劃) ，當他們看計劃的成效後，必會用比較寬大及放心的態度去對待你的餐館。

將最大的麻煩解决了，小的麻煩總會發生，但小的比較好處理，你們便可專心去經營你的業務。

紐英崙中華公所回國參訪授旗儀式 中華公所一行35人應中華民國僑務委員長吳新興之邀，11月7日回國參訪為期兩周，行前駐波士頓台北經濟文化辦事處處長賴銘琪舉行授旗儀式；此次團長為中華公所主席陳家驊、副團長為余麗媖。

洪秀柱：「利在當代，功在千秋」

中國國民黨主席洪秀柱（左）率團訪陸，1日在北京人民大會堂會見中共總書記習近平（右）

（中央社）洪秀柱致詞時稱：「回顧過去兩岸關係從緊張對立、歷經波折，到邁向和平發展的願景，這一切都應歸功於貴我雙方在一九九二年達成的共識，並以「求一中原則之同，存一中涵義之異」的智慧；偏離了九二共識這個政治基礎，兩岸關係就溝通中斷、再陷僵局，這是兩岸人民深以為憂的。

我們認為，為了兩岸人民的福祉，關於經濟發展、社會互動、文化的傳承創新、青年的前途開創等交流，以及台商、台生等權益保護，應該持續前進，但是，目前官方溝通管道阻絕，因此本黨責無旁貸的將協助民間，透過國共兩黨的溝通機制，解決相關問題，為爭取人民權益而竭盡心力，期盼國共兩黨一起承擔《利在當代，功在千秋》的神聖使命。」

習近平：兩岸交流《公道自在人心》

受到各界矚目的「洪習會」(1號)下午登場，習近平多次強調「鞏固九二共識」、「反對台獨」，並強調兩岸是割捨不斷的「命運共同體」，將持續推動各領域交流，過去兩岸和平交流的成果，相信「公道自在人心」；習近平先進入人民大會堂，和洪秀柱會面握手，洪秀柱再依序介紹訪問團成員，隨後進入會面現場。

習近平表示，國共兩黨共同認知九二共識，反對台獨，謀求台海和平穩定，揭示了兩岸和平發展的新方向；2008年國共兩黨開闢了兩岸關係和平發展的道路，給兩岸同胞帶來實實在在的好處，國共兩黨對兩岸和平發展作出的貢獻，已經寫在歷史上，兩岸是割捨不斷的命運共同體，確保國家完整不被分裂，是全體中華兒女共同的意願。

「實踐民族復興，開創中華盛世」，是不可阻擋的歷史潮流『鞏固九二共識的政治基礎，堅決反對台獨，持續地推動各領域的交流，不斷增進兩岸同胞福祉和親情，為實現中華民族偉大復興而努力奮鬥！』

洪秀柱真能推窗見明月？

(大小姐手記) 文：徐佩蒂

洪秀柱抱着「踏雪尋梅」的一股熱烘烘的理念，去了一趟中國，見了「中共總書記習近平」後，返回賓舘又能否推窗見明月？明月幾時圓？國民黨「今非昔比」；相較於2005年被視作「融冰之旅」的時任國民黨主席連戰訪問大陸、並實現與胡錦濤的會面，當年雖然台灣也是由民進黨執政，但國民黨還是立法機構第一大黨，並掌握多個「地方」重要縣市，有「制衡」民進黨施政的能力與手段，而在當下，民進黨在5·20後「行政、立法」全面執政，可以沉重地表示：「國民黨在台灣政壇的影響力降到了歷史最低點。」

習近平和洪秀柱能說的也不外乎是「慰問了解一下台灣的現狀」，今次「洪習會」的背景出現了變化，更為嚴重的是，國民黨本身遇到了前所未有的危機，(1) 全面執行清查「不當黨産」」為名，斷了國民黨的財路，(2) 黨內大佬們非但不願共度時艱，來個樹倒猢猻散，洪秀柱的黨主席「權威受到多方衝擊。」

洪秀柱強調：「國民黨雖成為在野黨，我們秉持追求民主、堅持公義的台灣價值，以及逆境向上、奮鬥不懈的台灣精，不論眼前本黨處境如何艱難，我們力求維持台海穩定，堅定維護兩岸政治和平、經濟發展，與人民福祉的立場與態度絕不改變。」

中國大陸《上海觀察》有分析文章稱，「國民黨已經不是那個國民黨了，那麼本次《習洪會》的意義又在哪裏呢？」

應該有三點源由：(1)民意 - 所謂「病來如山倒，病去如抽絲」，上海交通大學台灣研究中心研究員黃宗昊說，過去，台灣島內將反馬英九與反大陸混為一談，如今蔡英文上台後出現的種種問題，使台灣民意慢慢冷靜下來，逐漸恢復正常，這樣情況下，在兩岸官方、半官方溝通渠道暫時停擺的當下，《關了一扇門，還留一扇窗》，國共兩黨領導人會晤，不僅是說給國民黨聽的，也是講給台灣民衆聽的，甚至還是講給民進黨當局聽的。

(2)權威 - 此次《習洪會》，是十八屆六中全會閉幕後，習近平總書記第一次公開闡釋中共對台政策，相信將闡明未來相當長時間內涉台工作的總方針。

(3)內容 - 除了進行《習洪會》外，洪秀柱還參加「兩岸和平發展論壇」，不少人注意到，這個被通稱為「國共論壇」的會談，早先名為「兩岸經貿文化論壇」，除了更名之外，論壇確實也有了實質變化；最引人注目的，莫過於設立了「政治組」來討論「政治互信與良性互動」議題。

在上海台灣研究所常務副所長倪永傑看來，這將着重討論兩岸共同政治基礎、結束敵對狀態、簽署「兩岸和平協議」等重大、敏感議題，而在之前，國民黨全代會推出「和平政綱」，提出深化「九二共識」，研究兩岸洽簽「和平協議」的可行性。

洪秀柱，早在去年爭取黨內地區領導人提名時，就提出了前瞻性的「一中同表」政策，就是海峽兩岸開始就「一個中國」的內涵尋求共識，並在之後的國民黨全代會上通過推出「和平政綱」來予以確認，這樣做的目的，既是希望拿回國民黨在兩岸關係上的主導權，也是希望將兩岸和平發展制度化。

目前，國民黨與民進黨政策的最大區別在兩岸關係上，如果能有所突破，將會是國民黨「涅盤重生」的切入點；而從整個台灣地區來說，兩岸關係長期保持着不確定性，台灣的國際空間就難有結構性的改善，這也不利於島內未來的安全與發展。

(圖) 右至左：黃瑞禮律師、華府新聞日報總經理李靜芳、中華公所主席陳家驊 (支持教育工作)、News Chinatown徐佩蒂 & 鄒國綸、中華公所中文秘書翁宇才。

實現跨入名校門檻夢《免費》麥當勞升學講座指引

(News Chinatown徐佩蒂報導)

人生的轉變只在碰上一個機會，一個機遇是會令一個遙不可及的夢想帶到現實之中，每一位家長都希望自己的孩子可以出人頭地成龍成鳳，所以都四散停居到美國來，美國「夢」指的就是「遇」；20年未再見的朋友，華府新聞日報總經理李靜芳和她的律師丈夫黃瑞禮，從華府前來，是要把一個「夢」送給「你」，而這是一個會兌現的夢，如果你們能在11月5號參加《免費》的「麥當勞升學講座」；今次選中昆西市舉行，是因為昆西市亞裔的孩子不少，如何爭取跨入名校，不在於父母經濟的能力，只在於明白如何通往的門路。

講座時間：11月5日(星期六)上午10點到下午3點，地點在麻州昆西市：Ruth Cameron Auditorium, Eastern Nazarene College, 23 East Elm St. Quincy, MA 01720

這項免費升學講座，主題包括：

大學招生官講解入學手續，如何準備材料，何時著手申請。

學費太貴，但有很多獎、助學金機會等著你，告訴你如何申請。

上了社區學院，也能拿學到大學文憑，專家告訴你「2+2」的奧妙。

新的SAT測驗已上路，攻克SAT/ACT測驗的訣竅。

名校愛聽你的故事，要看你的價值，如何展現自已，脫穎而出。

青年學子學習領導能力，創造價值的簡易之道：社區服務。

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一個真人說故事：新移民、普林斯頓李依依應邀分享升學經驗

出生在中國南京市，10歲隨父母移民來美國的李依依(Jessica Li)，畢業於馬州洛城理查‧蒙哥馬利高中(Richard Montgomery High School)，順利進入美國首屈一指的普林斯頓大學(Prin ceton University) ；權威的「美國新聞與世界報導」大學排行榜，最新公佈的名次，普林斯頓大學仍然蟬連第一名；普林斯頓大學的吉祥物是老虎，所以我們管叫普大的女學生「普林斯頓虎妹」(Princeton Tiger)。

李依依的父母可以說是第一代移民，一切從頭開始，她的雙親跟一般的新移民家庭一樣，來到這個新世界，打工維持家計，李依依則就讀附近的公立學校，力爭上游，進入高中的IB班；沒有perfect成績的她，竟受到了多所長春滕盟校，以及包括史丹福大學在內名校的青睞，全部錄取她，最後她選擇了給她獎學金的普林斯頓大學，「虎妹」之名，實至名歸，她的求學歷程，奮鬥精神，生命價值，值得新移民仿效、借鏡；李依依應邀在11月5日舉行的麥當勞升學講座分享她的故事，傳授她的經驗，讓後進學習，如何克服壓力，創造價值，鼓舞人心，在眾多優秀學生之中脫穎而出。

2017「奧巴馬健保」費及津貼將同時上調

美國衛生部公共事務助理部長Kevin Griffis 24日在新聞會上稱：「雖然保費將有所提高但消費者的稅金抵免額也隨之提高，最終消費者對醫保費的可承負能力，好的會令人吃驚。」平價醫保（也稱奧巴馬健保計劃）在最初推行時，許多保險公司制定的保費低於成本，甚至普遍過低，因此，2017年的醫保費將有所提高。

從11月1日至12月15日，美國人可以開始選擇和購買從明年1月1日起生效的醫保計劃，購買2017年健保計劃的截至日期是明年的1月31日，平價醫保計劃可以在HealthCare.gov網站選購，也可在各州的健保交易平台購買；據衛生部介紹，雖然明年的醫保費有所提高，但70%的消費者每月支付的健保費不會超過75美元，為節省保費，消費者可儘量選擇低價格、保險範圍有所限制的計劃，同時申請符合自己條件的聯邦醫保津貼。

(圖) 紐英崙僑務委員梅錫銳、蔣宗壬出席「105年僑務委員會議」。

(圖) (中)前波士頓處長洪慧珠。

僑務委員會議閉幕 匯聚僑力推新南向

（中央社台北25日電）僑務委員會委員長吳新興在「105年僑務委員會議」閉幕時感謝38個國家的160位僑務委員，並強調政府正推動「以人為核心」的新南向政策，建立與目標國家的人才、資源、商機、文化、觀光等面向的雙向交流；僑委會不僅針對新南向政策目標的東協、南亞、紐澳等國，持續經營友台網絡，同時要串連世界各地的僑界人脈，發揮深厚的在地影響力，幫台灣建立更多的雙向互惠關係。

他進一步表示，今年會議以「團結僑胞，佈局全球」做為中心議題，全球僑界在會前共舉行52場的座談，合計有1665位僑務榮譽職人員參與，並提出500多項建議，最後匯聚為154件提案，由出席委員在會議期間一同討論，這都是僑委會推動僑務工作的重要參考。

「105年僑務委員會議」圓滿閉幕，副總統陳建仁在閉幕典禮上表示，盼透過僑委會的平台角色，團結海外僑胞的力量，支持中華民國的永續發展，陳副總統表示，在出訪多明尼加與教廷時，親自看到僑胞的傑出表現，強調國家需要藉由僑胞的協助，引進國外的資源，並與各國搭建交流管道；例如目前正推動的新南向政策，就需要熟悉在地的台商與留台僑生做為橋樑，協助鏈結與各國的互惠關係，期盼全球僑胞擔任政府的後盾，一起為台灣而努力。

(圖) 來自多倫多僑務委員金聲白與梅錫銳同屬德明校友，台灣相見歡。

(圖上) 鑼鼓喧天，彩獅耀舞，包香飄流、市長慶賀。(圖下) 金剪一揮綵球到手，一個接一個，意喻紅利滾滾來，嘉賓左至右：麥嘉威、陳毓璇、林尼肯、(東主) 陳利民、波士頓市長Martin J. Walsh、(東主) 陳文棟、陳毓禮、米高法拉提及右一吳弭等。(攝：徐佩蒂)

市長剪綵政要齊賀：聚客財廣香飄華埠

(News Chinatown徐佩蒂報導)《管子 - 君臣篇》是以明君順人心，安情性而發於衆心之所聚。《聚》換言之「上有天、下有地、中為人」凝聚力量；《香培玉琢》形容用香料造就，美玉雕成的美好事物；大眾相信美味帶來喜悅，更會勾起與家人、朋友相處的愉快時光；聚香麵包坊的陳文棟和陳利民，有沒有咬文嚼字去替其在中國城第三間麵包店改名？並不重要，重要的是，他們對自己的專業信心，加上前兩店成功的回響，令他們一而再，再而三的勇往直前。

波士頓市長Martin J. Walsh 2016年10月21號，親臨華埠替「聚香麵包坊」剪綵，與他結伴而來的政要都是我們街坊所熟識的；而中國城也同樣是他們經常踏足之地，正如市長 Walsh說：「我每天忙於市政，也常忙於四處剪綵，我們鼓勵市民大眾創業，而這種小企業在波士頓正如百花爭妍，成功率非常之好；每一次前來中國城，都感受你們的親切信賴，在此以外，在尊重你們的文化之餘，也祝賀你們有如此優秀的傳統文化」；其中包括混合了中西貫通的「麵包、西餅」文化，以及傳統中國的「喜慶舞獅」。

「紐英崙至孝篤親」元老陳毓璇、陳毓禮、主席陳偉民、陳文珊、中文書記：陳單鳳琴、庶務陳珊珊、顧問陳日華、陳天佐、陳文浩；波城安良工商會會長陳仕維；紐英崙廣東同鄉總會會長蔡倩婷；胡炳超師父及其獅隊等出席到賀。

中國城自有了第一間牌樓旁的《樂嚐軒西餅麵包》店，是帶領了大家品嚐了新時代「西餅麵包」的時尚；第二間在至孝篤親樓下的烘焙店，道出了華人買一個包不再是頂飽咁簡單，所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加水、鹽、酵母等和麵並製成麵團坯料，然後再以烘、烤、蒸或煎等等方式加熱製成的食品，麵包有時候也含有其他成分，例如牛奶、雞蛋、糖、香料、水果、果仁等等。

至於第三「聚香麵包坊」，店面比較細，「坊」就是工場，聚香是把在新石器時代已經出現的食物麵包，以不同的手藝珍而重之，好比打金的師父用心打造形形色色的精雕細鏤的首飾般；在華人社區，經過近二十年的經營推廣，麵包已經從點心的概念，走入主食類和生活必需品的階段，這是一個非常值得注意的現象，波士頓華埠新開的麵包店的品質在這些年裡不斷提昇，麵包也有了個性化再平庸。

通常提到麵包，大都會想到歐美麵包的夾餡麵包、甜麵包等，其實，按照上述的定義劃分，麵包這一食品範圍更加廣泛，世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加彭鬆柔軟；麵包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。

(圖) 準備啦，市長剪綵政要齊賀。

(圖) 舞獅畢，市長致詞，拍一照留紀念。

(圖) 左至右：紐英崙廣東同鄉總會會長蔡倩婷擔任開幕禮大會司儀，「紐英崙至孝篤親」主席陳偉民、陳文珊等。

陳文棟、陳利民合作多年，情同手足，雙雙歡迎波士頓市長Martin J. Walsh及其市府精英團隊。

(圖) 左至右：胡炳超師父，波城安良工商會會長陳仕維及其公子。

(攝：徐佩蒂)

(後記) 發明麵包的傳說：傳說公元前2600年左右，有一個為主人用水和上等麵粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了，夜裡，生麵餅開始發酵，膨大了；等到這個奴隸一覺醒來時，生麵餅已經比昨晚大了一倍，他連忙把麵餅塞回爐子裡去，他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著了，麵包烤好了，奴隸和主人都發現那東西比他們過去常吃的扁薄煎餅好多了，它又鬆又軟；也許是生麵餅的麵粉、水或甜味劑（或許就是蜂蜜）暴露在空氣的野生酵母菌或細菌下，當它們經過了一段時間的溫暖後，酵母菌生長並傳遍了整個麵餅。

波士頓華人天主教會周日聖母像出遊

「聖母像出遊」別具特色，人群捧著不同造型的聖母像遊行代表不同國家、民族；解釋《玫瑰經》的意義，初世紀聖母已被尊為「慈悲之母」《玫瑰經》祈禱概括了，天主施以慈悲，救贖世人的歷史；通過祈禱，默想耶穌基督的生平事跡，再次體會：在世人的各種需要裡，耶穌如何向人展示祂的慈悲面容；聖母則伴隨我們走人生的旅途，時刻指向她的聖子基督，發顯天父的寬仁慈悲。

聖母遊行愛火燃，華埠牌樓手相連，

祈禱頌唱唸玫瑰，慈悲恩寵化萬千。

平安喜樂年復年，分享共融把福傳，

同行同伴信望愛，愈顯主榮好明天。