潘盟仁、蔡萬利的「七年之癢」

前言：一切事與物都是「來去匆匆」，2015年潘盟仁、蔡萬利兩位臺灣名廚，在波士頓分享他們的「11度豐味」，當年大家和兩位老師拍照留念。重溫一張舊照片，訴說出一份美食者的堅持、僑委會主辦臺灣美食廚藝巡迴的信念不變。2022年美食晚宴前表演示範，大師說：「好的廚藝燒給別人的丈夫吃、別人的太太吃……」，千萬別誤會，別人的丈夫是你的兒子、別人的太太是你的女兒。

僑委會主辦：臺灣美食飄香全球

(News Chinatown大小姐手記/文：徐佩蒂)紐英崙地區的活動，漸漸開始活躍起來，一項僑委會主辦之「臺灣美食巡迴講座、示範」。這是一個絕對難得的機會，華燈初上、中秋節前夕(8月14迎月)加上9月9號是一個長長久久久的意願，在昆士「龍鳳大酒樓」，280多位舊雨新知分享了潘盟仁、蔡萬利打造以「健康」為主題的臺灣美食，更重要的是每一道菜，都是他倆親自主理，龍鳳大酒樓台前幕後配合，龍鳳總監梅錫銳在向兩位名廚老師致謝時這樣說：「兩位大師是今晚義工，如有不當之處，只是龍鳳的不足。」席間哄歡聲、令梅先生笑起來，其對美食不斷鑿研的初心不變，革新路上亦嬴得鼓勵打氣。

(圖)處長孫儉元和他平易近人的團隊。．

(圖)潘盟仁、蔡萬利與承辦單位龍鳳總監梅錫銳、僑務委員郭競儒、孫儉元處長、潘昭榮主任等合攝。

駐波士頓經濟文化辦事處處長孫儉元、與駐波士頓全體仝人都出席了這個「別俱意義」的活動，孫處長平易近人培感新切，他表示，美食無國界，僑委會今年再度邀請4組頂尖廚師團，舉辦美食國際巡迴講座，要讓臺灣美食飄香全球。

(圖)來自羅德島安良工商會仝人與梅錫銳、孫處長、潘主任合攝。

(圖)當晚馬仕威樂隊與潘盟仁、蔡萬利合照留念。

因疫情而停辦了2年的「僑委會臺灣美食國際巡迴講座」，今年重新啟動，在8月到9月間，規劃4條路線，巡迴美國東部、西部、歐洲及非洲等23個城市，預計舉辦43場美食廚藝示範、美食饗宴、僑營餐館諮商及主流餐飲觀摩合作，估參加人數可達3千人。

爆個小八卦，潘昭榮主任和小慧姐，昨天(9號)下午就加入幕後大軍「幫手」，聽了很感受到一份「同心協力」的真正意義！

什麽叫好？什麽叫不好？有時候，吃的口味是會隨著一份「齊心一志」的宗旨，好像春天的花，那般的「花紫千紅。」

在中秋節前夕，從第一度菜「鮑魚拼盤」開始至大家分享的一個大月餅，很踏實又溫馨。

師父明白了！2022美食巡迴的心意，正如僑委會一貫本旨：「臺灣美食飄香全球！」美食巡迴講座將帶來3大效益：(1)促進臺灣美食商機交流。(2)結合臺灣美食推動來臺觀光。(3) 推動僑民外交。

(圖)支持僑委會大家聚一聚。

(圖)人與人能同檯食飯便是「有緣人」。

(圖)華燈初上、中秋節前夕280多位舊雨新知分享了潘盟仁、蔡萬利打造以「健康」為主題的美食。

(圖)後記：今年巡迴海外的主廚都是由僑委會親自遴選，像曾獲得2013美國鳳凰城東西料理鐵人大賽冠軍的潘盟仁；金牌主廚蔡萬利料理課「10款萬元營業級配方全收錄！」

(圖攝：徐佩蒂)

其中3款美食和大家分享

蘇軾在登州時期曾經寫過極言煙臺鮑魚海味之美：其中一句：「一枚何啻千金直。」

芬芳飄送佳節近，元蹄入口更思家。

西汁披掛白肉身，由青變紅運當頭。

(圖)一張大合照：凝聚團結與共識。

(圖)童振源委員長「關懷僑民、依靠僑胞」。

厚植海外僑社新生力

(News Chinatown大小姐手記/文：徐佩蒂)熱心僑務的伍銳賢，e-mail來了僑務盛會照片，大合照中都是社區知名人仕，紐英崙中華公所主席雷國輝及紐約中華公所主席曾偉康，首次以中華公所主席身份出席，事實上也都是「僑界中流砥柱。」*(照片提供：伍銳賢)

照片帶動：「美洲各地中華會館、中華公所、華僑總會聯誼會第33屆年會暨全美各地中華會館、中華公所聯誼會第37屆年會」9月8日假芝加哥西郊威斯蒙市華僑文教中心盛大舉行。來自北美洲各大城市的代表近百人參加，中華民國僑務委員會委員長童振源，專程從台北前來出席盛會凝聚僑心，駐芝加哥台北經濟文化辦事處姜森處長與僑教中心主任劉綏珍等出席，這項具有悠久傳統的美洲華人僑社的盛會。

(圖)紐約中華公所主席曾偉康做了僑情報告。

(圖)全美中華會館中華公所總顧問伍煥鵬、芝加哥中華會館董事長陳達偉、北美洲舜裔篤親總公所元老陳榮良、紐英崙中華公所主席雷國輝。

童振源委員長致詞時表示，僑委會的僑務政策就是關懷海外的僑民，也要依靠海外僑胞的支持，期望海內外大家能夠一起為中華民國的前途與發展共同努力。這次大會的中心議題是「團結擁護自由民主、堅定支持中華民國」，大會也舉行了僑情綜合座談，來自12個地區的僑界代表分別做了僑情報告與提案討論。

大會籌委會秘書長芝加哥中華會館董事長陳達偉、芝加哥中華會館主席伍健生、在開幕儀式上致詞均表示，成立多年，本著一貫精神，加強同僑團團結，維護民主自由為宗旨，支持中華民國，凝聚團結共識、策進會務，鼓勵僑社青年參與加強與主流社會接觸及交流，使僑團年輕化、在地化，以厚植海外僑社新生力量。

(圖)銜頭多多的伍銳賢，在大會中又和兩位校友Simon Chow及篤親陳建邦合照。

一生見證國家興衰及時代變遷

英女王伊利沙伯二世一生，見證「國家興衰及時代變遷」，在國民要求廢除君主立憲制倡議聲中、王室尊嚴受桃色醜聞影響而風雨飄搖之際，她仍努力爭取民心，力保王室威信。伊莉莎白二世，倫敦時間2022年9月8日6時半左右在蘇格蘭巴摩盧城堡（Balmoral Castle）去世，享壽96歲。(圖) 1953年6月2日，伊莉莎白二世女王和愛丁堡公爵在白金漢宮的陽台上向人群揮手致意。

查理斯登基

女王的兒子，1948年出生的威爾斯親王查理斯王子，已確認接替女王登基成為英國國王。9月8日晚，查爾斯將會首次以國王的身份對公眾進行演講。女王去世翌日9月9日早上10點，由政府高層官員組成的「登基會議」將在聖詹姆斯宮宣佈查理斯繼位，成為新任聯合王國國王－查理三世，同日黃昏，發表全國講話。第三日起，他將在全國各地巡迴訪問，到蘇格蘭愛丁堡、北愛爾蘭貝爾法斯特及威爾斯卡爾代夫會見領導人及出席追悼儀式，在喪禮舉行前回到倫敦。

白金漢宮在當地時間下午 6 時半下半旗致哀，無數人在門外集合，不少人為英女王離世而哭泣。而在王室宣佈死訊後不久，維多利亞女王紀念碑的上空出現了雙彩虹。新國王查理斯經白金漢宮發聲明，表示心愛的母親、女王陛下離世，對他及他的所有家庭成員來說是最悲傷的時刻。

女王：落幕的人生

(News Chinatown大小姐手記/文：徐佩蒂)當年年僅25歲的伊利沙伯二世正在訪問非洲肯尼亞，並與丈夫菲臘親王登上一間樹屋參觀，期間收到父親賓天噩耗。她登樹前身份仍是公主，返回地上一刻已搖身一變成為女王，霎時肩負起重建國家，以及穩定人心重任，「落幕的人生」女王終可安息。

昨天(8號)才刊登女王接見卓慧思照片，覺得卓慧思不懂禮儀，見女王也沒有屈膝，－轉眼女王去世了，在英國王室曾經擁有絕對權力，地位極之尊貴，即使實行君主立憲制後，它多年來仍備受尊崇。

經歷二戰後，英國國勢已大不如前，對世界影響力逐漸減少，殖民地亦逐一獨立。惟英國王室人員當時地位仍高高在上，例如當劇院響起國歌時，觀眾需要起立以示恭敬，王室亦享有極大隱私權。隨着社會開始轉變，王室也出現重大改變，民眾更可以前往女王的白金漢宮參觀，甚至連王室成員私生活亦經常被傳媒大肆報道，導致王室成員奢華生活引起抨擊。

丈夫菲臘親王是她「背後軍師」，在1947年和當時的伊麗莎白公主結婚，英女王於1952年登基後，在2015年創下英國在位最久君主的紀錄，菲立普親王同樣創下執行王室伴侶任務最久的紀錄，於2017年退休。

菲臘親王1921年6月生於希臘，原為希臘和丹麥王子，但因政局動盪而跟隨家人到旅居英國，英女皇在1934年參加一個婚禮時邂逅她的遠房表哥菲臘親王，並對他一見鍾情，5年後兩人墮入愛河，婚後，兩人育有4名子女、8名孫子與10名曾孫，英國廣播公司（BBC）報道，菲臘親王可以說是全世界最有名的丈夫。

女王去世第一日為「D-day」，此後10天在英國各地都有民眾悼念儀式，女王靈柩將暫放荷里路德宮，然後在愛丁堡聖吉爾斯大教堂，最後運往倫敦，靈柩在英國議會大廈西敏廳停放4日，供民眾瞻仰告別，第10天舉行國葬，女王下葬當日，棺木將由白金漢宮移柩至西敏寺。女王的丈夫，2021年逝世後，被放於溫莎堡聖佐治教堂的皇家墓室，他的遺體將與女王的遺體一同移送至佐治六世國王紀念教堂下葬。(圖：殖民地年代女王訪香港。)

羅德島雖小驚喜一個都不少

經文處《台灣日》州長等逾萬名觀眾參加

羅德島州，是美國面積最小的一個州，又譯作羅德艾蘭州。簡稱羅州。此州屬於美國東北部新英格蘭的一部份。也是美國獨立革命中的早期13州聯盟之一，州旗繪有13顆星，羅德島州下轄五個郡。

孫處長：活動是台灣與羅州緊密友好證明

(News Chinatown報導) 由「駐波士頓台北經濟文化辦事處及羅德島州黑石谷旅遊局合辦」的「2022年羅德島州龍舟賽暨台灣日節慶」（Rhode Island Dragon Boat Races & Taiwan Day Festival）9月3日，在羅州普塔吉市（Pawtucket）普塔吉河畔（Pawtucket River）盛大舉行，吸引逾萬名觀眾參加。

今年共有來自全美各地的25隊參加龍舟賽，現場也有吃餃子比賽、台灣民俗技藝表演、台灣童玩、手工藝創作及台灣美食，熱鬧非凡，羅州當地主流媒體ABC 6、WPRI12、Pawtucket Times、Valley Breeze都派員到場採訪，羅州第一家廣播電台Woonsocket Radio更全程直播精彩賽事。

到場嘉賓包括：羅州州長麥丹尼(Daniel McKee)、副州長梅莎繽(Sabina Matos)、州務卿嘉娜麗(Nellie Gorbea)、財務廳長馬席斯(Seth Magaziner)、羅州參議員卡桑德(Sandra Cano)、羅州眾議員馮芭安 (Barbara Ann Fenton-Fung)、普塔吉市長葛唐納(Donald Grebien)、克蘭斯敦前市長馮偉傑（Allan Fung）、中瀑市前市長狄詹姆(James Diossa)及羅州藝術節主席Anthony Ambrosino等。

孫處長儉元於致詞時表示：「這個活動是台灣與羅州緊密友好關係的最佳證明，感謝主辦單位黑石谷旅遊局局長畢羅伯(Robert  Billington)、僑領葉超及吳子平的悉心籌劃，以及羅州州政府與普塔吉市對台灣的長期支持。」處長鼓勵參加民眾善用此次活動瞭解台灣，更希望大家能考慮到台灣旅遊，親自體驗台灣的美。

ＭcKee州長則致詞稱，他擔任副州長時曾兩度訪台，對台灣的印象非常良好；龍舟賽所使用的12艘龍舟都是台灣捐贈，他訪台時也曾親自拜訪龍舟製造商，對工藝的精湛至為讚嘆。

龍舟賽競爭激烈，實力強勁的波士頓台灣龍舟隊也報名參加，最後由CYPN Storm隊贏得冠軍及獎金5000美元；吃餃子比賽的冠軍則贏得由長榮航空第六度贊助的美國-臺北來回機票一張。

羅州龍舟賽暨台灣日活動是北美地區少數以台灣日為名，且與美國主流社會充分結合的大型活動，對提升台灣能見度極有助益，也代表台美兩國密切的交流與情誼，意義非凡。

外國政要示好串門子不怕「疫」

(News Chinatown大小姐手記/文：徐佩蒂)法國參議院訪團7號上午抵台，外交部晚間表示，其中一位團員確診Covid-19，已暫停個人行程，該名團員已接種4劑疫苗，身體並無任何不適，其他團員將繼續既定行程。

據了解，確診者為法國國防外交委員會副主席卡迪克（Olivier Cadic），卡迪克身兼法國海外教育機構國家協會（ANEFE）主席，他今天上午原定在立法院長游錫堃陪同下，參訪8月底剛開設的「台北法國國際學校」，但因確診無法親自出席。

台灣本土疫情升溫，6月29日以來，相隔70天再度突破四萬，(昨新增四萬一○二一例本土個案)，指揮中心指揮官王必勝表示，根據疫情的低、中、高推估，預計最快9月20日左右達到疫情高峰，單日確診約三至六萬，可能一天五萬人染疫，如果這波疫情未能盡快出現高峰，而採社區低度流行，則一路至明年恐有五百萬人染疫，目前重複感染人數為一萬一○二七人、32人死亡。

專家：台灣防疫慢幾拍？是台灣實施「新台灣模式」，台灣現階段目標為「重症求清零、有效管控輕症」，持續以「減災」為目標，而非全面「清零」；也不是放任病毒肆虐式的與病毒共存，而是有效的疫情控管。

拜登期待與英密切合作

卓慧思正式獲「女王伊利沙伯二世」任命為首相後，公佈內閣名單，委任原商業、能源及工業策略大臣關浩霆出任財相；原教育大臣祁維利擔任外相；原檢察總長柏斐文接任內政大臣，意味內閣中3個主要職位，首次不是由白人男性出任。另外，原就業及退休保障大臣高翠玲轉任副首相兼衛生大臣；華禮仕留任國防大臣。白宮表示，總統拜登周二致電英國新任首相卓慧思表達祝賀，拜登在社交媒體發文表示，期待深化美英兩國之間的特殊關係，並密切合作應對全球挑戰，包括繼續支持烏克蘭。

全球和平華人會《宣》孝情真締

(News Chinatown訊)：美國全球和平華人聯合會，於9月3日在新澤西州克福頓，舉行第4屆孝情藝術比賽頒獎典禮，共分音樂，美術及書法各組。聯合會特別邀請了中華總商會榮譽董事長于金山，及奈及利亜駐聯合國大使歐湖女士，擔任頒獎嘉賓。于金山在致詞時說：「笫4屆孝情藝術比賽主題為《我與父母的美好時光》，孝心親情的美好時光，雖然在藝術表達上不同，卻同樣的發揮《真、善、美、聖的孝情真締。》孝情是東亞文化的主要內涵，聯合會在西方社會透過藝術來推廣孝情尤具意義，于金山也感謝美國全球和平華人聯合會全體同仁的努力，在全美各地推廣孝情，傳播孝情到北美的每個角落。聯合會會長楊淑如，並邀請到多位獲奬人出席，現埸表演及展示獲奬的作品。

羅斯福：81年前國恥演說

會再浮現嗎？

(News Chinatown大小姐手記/文：徐佩蒂) 美國務院批准總價約11億美元對台軍售，國防部回應，指責「美方向中國台灣地區出售武器，嚴重違反一個中國原則和中美三個聯合公報，特別是八·一七公報規定，粗暴干涉中國內政，損害中國主權和安全利益，推高台海緊張局勢，中方表示堅決反對。」此際，又傳前副總統彭斯有意訪台，還特別請當地台僑協助安排……近期，美方屢屢違背不支持台獨承諾，任何勢力都無法阻擋統一的歷史大勢、玩火必自焚？

據《彭博社》報導，新加坡前外交部長楊榮文，日前接受彭博電視的採訪時表示，人們並不瞭解台灣議題對中國而言有多麼重要，導致台海爆發地緣政治衝突的嚴重性被遠遠低估，「如果台灣真的爆發衝突，而中國又在第一波攻擊中失利，那北京一定會作出激烈反應，如同美國在1941年面對日軍偷襲珍珠港一樣。」

「偷襲珍珠港」是日本於美國時間1941年12月7日，對位於夏威夷的珍珠港海軍基地的一次偷襲作戰，珍珠港事件標誌著太平洋戰爭的爆發，同時也是第二次世界大戰的重要轉折點。接著於1945年對日本廣島和長崎投下2顆原子彈，導致日本宣佈無條件投降。當時的美國總統羅斯福在珍珠港事件發生後，發表了著名的《國恥演說》，聲稱12月7日是美國「活在恥辱中之一日」，後來該日成為美國紀念日。

楊榮文的看法，呼應了馬來西亞前總理97歲馬哈地表示：「美試圖在台海挑起戰爭「中國現還不打算武力收台，如他們想用武力，早就動武了，但美國卻試圖挑起戰爭挑釁，誘使中國拿下台灣，這樣美國就有藉口去幫助台灣，與中國對抗，向台灣出售海量武器大賺一筆。」

(註：《台灣政策法案》9月14日繼續在參議院排審，該法案的內容將全面修改美國的《台灣關係法》，敏感程度不亞於中華民國政府宣佈法理台獨，將對兩岸關係「火上澆油」……

亞裔律師協會一對一法律諮詢服務

紐約亞裔律師協會 (AABANY) 將於9月10 日，周六中午十二時半至下午三時半在包厘街33號孔子大廈交誼廳舉辦一日免費律師諮詢服務，現場有專業且經驗豐富的律師為社區低收入者及家庭提供30分鐘一對一法律諮詢服務。有需要的民眾請致電或發送短信至929-266-8408預約登記，名額有限、報名從速。紐約亞裔律師協會舉辦此活動，旨在為不諳英語的亞太裔社區民衆提供有關房屋法、老年法、家庭法、移民法以及勞工法的多種基本法律的免費諮詢平台。